從來都耳仔硬不聽話，所以當人人似在響應Green Monday，我卻在過去的周一大魚大肉，與幾位好友在尖沙咀The Mira酒店國金軒晚飯，一次過品嘗了多款招牌菜式，包括鮑魚三疊、原隻鮑魚扒時蔬以及數款「美食之最」獲獎佳餚，例如金勾梅菜蒸肉餅、東方夜明珠（魚子醬鮮蝦丸配蟹肉南瓜湯）、艷羨（多種菇菌及時蔬的不同組合）等，同場當然加插美酒巡禮。
飲酒像時裝，如果只追求潮流，盲目崇拜人人懂得的著名品牌，就沒有太多意思，更遑論有任何品味，餐廳經理William Chan是葡萄酒專才，總會向賓客介紹一些平常少見的精緻佳品，當晚他就推薦Domaine du Pech Buzet Le Pech Abusé Rouge 2007，他鄭重說：「這款法國葡萄酒是天然釀造，並存放於大型橡木桶5年，才達至熟成。」
詳盡地說，是採用「生物動力自然耕種法」（Biodynamic），不使用任何化學農藥、除草劑、除菌劑、殺蟲劑，改用以植物、礦石和動物為材料轉化為天然肥料，並根據日月星辰之運轉來摘種葡萄，藉此來吸收日月之精華。驟聽起來很原始、很古老、有點神化、頗為不科學，而且不擔保色香味特別出眾，尚未透徹掌握其本質，酒瓶已空空如也。
曲終人散，回到家中，「事後感」慢慢顯現 ── 身心舒暢，情緒寧靜，甚至有種難得的渾然天成美妙感覺，沒有半點平日酒精上腦的負面反應。甚麼是天然，身體真的最誠實。
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