梁雅琳煮導親子情

對Hilda來說，廚房為人生帶來不少靈感，包括發展事業的出路、飲食健康的重要，以及培育孩子的方法，難怪現時她與女兒相聚的地方也以廚房為主，透過「煮飯仔」來增進親子感情。

追求健康飲食

看過Hilda的飲食節目《靚人靚湯》、《是日B餐》，不難得知她對健康飲食的堅持，除努力鑽研營養豐富的食譜外，更會花心思將不同蔬果互相配搭，令菜式的賣相更吸引。Hilda表示，當年因參選港姐，從加拿大回流香港，那時已對烹飪很感興趣，因此事後開始鑽研各類菜式──由麵包、甜品學起，繼而是中西餐，最近則學習法式廚藝。「學習的菜式愈多，愈明白飲食健康的重要性，尤其是當丈夫於去年患有膽石，女兒阿Bu又患有蠶豆症，令我明白到每個人都應該為自己的身體負責，所以對於食材挑選更為小心。我對健康飲食的定義是，選用新鮮天然食材、少落調味料、多菜少肉，並嘗試以水果入饌，務求可以透過飲食獲得均衡營養。」

因丈夫患膽石、女兒有蠶豆症，令Hilda明白到每個人都要為自己的健康負責。	Hilda坦言，阿Bu是入廚好幫手，發蛋、剝殼等工序，一點也難不倒她。	志願是推廣健康飲食文化的Hilda，憑自身努力，終成為Media Chef。

尊重孩子意願

Hilda又表示，當初投身飲食業，家人不是太支持，所以讀大學時的主修科是Graphic Design，後來去食肆應徵，曾因學歷高，備受僱主質疑，而這些經歷又令她悟出一點──身為父母，應讓孩子按興趣發展所長，因此對於女兒的將來，她持開放態度。「雖然現時阿Bu只得兩歲，但我已留意到她對音樂、唱歌很感興趣。事實上，行行出狀元，只要女兒找到自己感興趣的事，並願意全情投入，努力付出，我和丈夫一定會支持。打個比喻，若然她的志願是要成為一名小丑，只要肯努力，她一樣能夠成功，不一定要為一張證書而浪費幾年時間讀大學。更何況現今有多少人是從事與修讀學科相關的行業呢？」

材料：熟粉蕉3條、朱古力粒108克、雜乾果適量、椰絲適量	製作過程：Step 1.將朱古力粒隔熱水煮溶，備用。	Step 2.雜乾果切碎，備用。
Step 3.粉蕉去皮，用木棍串起，再用保鮮紙包好，放入密實盒，再存於冰格，雪至硬身為止。之後在蕉身沾上適量朱古力漿，再沾上適量乾果和椰絲作裝飾，待凝固即可食用。	完成

廚房變Playroom

身為Media Chef（媒體廚師），Hilda經常留守廚房，殊不知回到家中，廚房更成為她與女兒的親子主場。曾修讀Playgroup導師課程的Hilda坦言，現今許多廚具品牌都會顧及小朋友的安全，只要環境許可，孩子在大人陪同下，一樣可以享受入廚樂，當然，不是要孩子動手落鑊煎炒或持利刀切食物，而是着孩子一同分辨各種食材，或負責簡易的剝殼工序。「阿Bu年紀輕輕，已懂得幫我發蛋、剝開心果殼，並將外殼掉進垃圾箱，這些簡單的動作，可間接訓練手指肌肉。此外，透過分辨食物的顏色、重量、味道、溫度、形狀、營養等，更可加強孩子的認知能力呢！」

孩子偏食怎麼辦？

孩子揀飲擇食，令很多家長為之頭痛，Hilda自2013年誕下愛女阿Bu，已開始設計嬰兒食譜，她認為，孩子不愛吃，不代表不能吃，家長應嘗試在食材包裝上花點心思，如改變一下烹調方式，或令食物的外形有所變化，只要孩子覺得有趣，自然樂意品嘗。

入廚示範

為孩子預備有營小食，一點也不難，烹飪達人Hilda於訪問期間，即席示範製作「脆皮朱古力蕉冰棒」，幾個步驟已能完成，小Model更吃得津津有味呢！

材料：熟粉蕉3條、朱古力粒108克、雜乾果適量、椰絲適量

製作步驟：

Step 1.將朱古力粒隔熱水煮溶，備用。

Step 2.雜乾果切碎，備用。

Step 3.粉蕉去皮，用木棍串起，再用保鮮紙包好，放入密實盒，再存於冰格，雪至硬身為止。之後在蕉身沾上適量朱古力漿，再沾上適量乾果和椰絲作裝飾，待凝固即可食用。

撰文：林慧敏

部分攝影：謝孝祥

部分相片：由受訪者提供

場地提供：煮飯仔Cooking Studio

模特兒：豆豆、張淽然