懂吃的藝術
吃，求生的本能，但要吃出智慧來，不是人人都懂。
周靈山，愛吃又愛煮，因而領略到健康飲食的真諦，並成就其專欄作者的身份，透過文字分享生活的智慧……
鍾美玲，鍾情藝術又識飲識食，因而想到把兩者結合的可能性，並成就其藝廊餐廳的誕生，透過菜式與畫作相呼應，帶出生活的品味……
兩個女人，兩段故事，完美演繹出「吃得是福」的現代版是何等精彩的一回事；絲打們，只要懂得吃、懂得愛、懂得放鬆心靈，懂得欣賞自己，其實個個都可以成為「好命」的女人。
周靈山：活得「好命」非難事
「快樂是一種知識，天然而來的心靈快樂，卻是修回來的智慧。」
現為專欄作家的周靈山（Elizabeth），曾是心靈諮詢師，自言能感應人的內心與情緒，或透過物件，看到一個人的性格、過去、處事方式等，2006年開始接見不同的客人，幫助對方解決人生種種難題，這些經驗又讓她對人生有更深體會，筆耕工程也由此而起，希望令更多人明白活得「好命」絕非遙不可及。
減肥不難 別為難自己
看周靈山的文章不難發現其命題離不開健康、愛和心靈快樂，這也是她對「好命」的詮釋，而在她眼中，這些「好命」元素又與飲食息息相關，因此她於專欄《靈感煮意》發表的文章便以「吃」為主題，教大家如何吃得健康、吃得美味。「我自小就是肥妹仔，體重試過高達186磅！曾經向一間出版社自薦出書，怎料對方因為我太肥而拒絕了！當時我完全沒法理解。直至有一天，我下午吃完韓燒，夜晚再打邊爐，看到老公的肚只是脹大了少許，而我竟然脹到好像一條浮屍！加上以前接觸過的女性客人，她們過了25歲，或者生了BB後，體形便開始走樣，心裏覺得做女人實在『唔抵』！很想做些事去鼓勵她們，於是決定減肥。」
看Elizabeth的專欄，你會發現她不會教人刻意節食，秘訣在於以少糖少油的方法來製作，並記住2份菜、1份肉、1份飯這個原則便可。「每一份食譜都是我試用過的，營養和味道均經過仔細研究。很多讀者跟着烹調和試吃，有人一個月瘦了10磅，有人則瘦了6磅，重點是面色好了，人也精神了。減肥其實不難，而且即使是減肥，都要有人生樂趣。我不會為了瘦而不吃朱古力、甜品，這樣只會造成壓力，令皮質醇飆升，反而更難瘦下來，所以我每日都會預留Quota，讓自己吃些輕鬆的小食來開心一下。」
思想簡單 做人才開心
作為心靈諮詢師，Elizabeth對愛情也有獨特見解，就像她於文章中寫道︰「每個人對愛的定義都不一樣……即使『愛的感覺』沒變過，情侶們也會衰在『表達愛』這個技術性問題上。無論怎樣努力，你就是無法用自己的愛，去滿足對方需要的愛。」如此深明男女相處之道，愛情路應該比其他人順利吧！「老公和我都是彼此的初戀，當初還是我追他的，哈哈！面對愛情，我很坦白，喜歡就示愛，你不喜歡我，我就走，沒甚麼大不了！」
有說近年香港社會瀰漫着很多負能量，對此，Elizabeth不以為然，「在心靈界，負能量是會把人的缺點引發出來的力量。以前香港人對人生的要求很簡單，安居樂業便可，現在的年輕人卻有進一步的要求，例如希望有發言權、被尊重、自主性等等，在我看來，這是對生命有要求、做人有朝氣的表現，可喚醒人們用更廣泛的角度去觀看人生，只不過他們的表達方式，有時會有一種控訴的感覺，才令人覺得他們滿載負能量。」她常常在專欄裏分享，思想簡單些，做人才會開心，思想簡單不等於幼稚無知，而是要提升智慧，明白甚麼是需要思考、甚麼毋須理會，找到自處的方式。「要找出壓力的源頭，然後解決，才能把問題連根拔起。此外，要學習愛，多做好事，多些鼓勵身邊人，你自然會活得開心，甚麼壓力都會
消失。」
鍾美鈴：敢爭取才有機會
80後的鍾美玲（Jennifer）是藝廊餐廳The Popsy Room的女主人，讀紡織設計出身，做過市場營銷、品牌設計、藝廊公關等行業，原來早於15歲那年，她已有一個夢想，就是建立一幢藝術大廈－地下是講究Design的Homey Cafe & Shop、2樓是Fine Dining Gallery、3樓是讓小朋友接觸藝術的Workshop、4樓則是藝術家的Studio……「那時還未知道Fine Dining是甚麼，只想為別人提供一個接觸藝術的平台。畢竟要一個對藝術沒有概念的人走入畫廊是一件很困難的事，但以食物作為一個切入點，每道菜都和餐桌背後的畫作相關，大家自然可以一邊吃一邊研究。」
因有自信 人生變精彩
Jennifer之所以戀上藝術，原來也是由一個契機撮合：「小時候，頂着一個大肚腩，跳芭蕾舞時連腳趾都碰不到，因而對運動不感興趣；後來，我見到同學上畫班，很好奇，遂主動拿了單張，讓媽媽替我報名。」就是這樣，Jennifer的童年玩意變了穿珠、編織、插花等手作，還成為婦女節目烹飪環節的忠實擁躉呢！
「其實我也曾經因為『肥』，得不到同學歡心，青少年階段最難受，試過被人取笑、疏遠，有些人更會覺得我做的事（手作）是無聊、愚蠢和浪費時間；直至升上大學，令我改變很多！可能因為讀Art School，同學們都比較古靈精怪，完全不在意別人的眼光，甚至為自己做的事而驕傲！一路上看見朋友們都堅持做自己，久而久之，對自己亦多些信心！後來更明白：當你有自信，身邊人不但會覺得你靚，而且人生都會差很遠！」
朋友離世 驚醒心中夢
自信的魔力，可以帶來甚麼禮物？第一份正是敢於嘗試的勇氣！16歲那年已嘗試利用參觀Studio的機會，爭取和不同人士交談，甚至大膽詢問會否有兼職機會；大學畢業後，更去了法國，到處碰運氣，「那時候經常流連Artist出沒的地方，認識那裏的人，又拿着Portfolio，向設計公司自薦、探問會否請人，最終得到J Maskrey回覆，當上了助理設計師，一做便是3年。」
Jennifer勇於嘗試的性格一直堅持至今，從法國回流後，在藝術與設計的圈子來回走訪，及至數年前摯友離世，令她頓覺No Time to Wait！「這位好友因腦癌離開了，他是一個很有正能量的人，走時才25歲，學業還未完成，令我明白到既然自己早已認定了藝術，又想做對人的工作，那就不應再浪費時間！以前會想：一日金錢未Ready，一日都不可以貿然開始夢想，但一想到這筆錢若用在其他生意而失敗了，豈不是永遠無法實現夢想？Daddy問我：『如果你只有一個機會，你最想做甚麼？』於是我下定決心，找個起點和想方法把它實現！」藝廊餐廳是Jennifer的童年夢想，是一份送給自己的禮物，如今願望成真。女孩們，你想擁有自己的「Popsy Room」嗎？
周靈山
愛情及瘦身食譜專欄作家，2006年開始用Clairvoyant身份給客人提供心靈諮詢，及後開創「Lively計劃」，以寫作形式分享飲食、愛情、心靈健康等心得。
鍾美鈴
80後，畢業於美國頂尖藝術學校Rhode Island School of Design，先後為Dior、Galerie Perrotin等品牌擔任公關，去年開設多感官藝廊The Popsy Room。
撰文：江蔚賢、蔡素文
部分攝影：張群生、陳富權
部分相片：由受訪者提供