無添加時尚Café

工廈舒泰空間

新店開設於工廈內、佔地逾3,000平方呎，雖然以大路的西餐作招徠，但是款式選擇比一般Café還要多，除了午市及晚市套餐外，另供應下午茶、Homemade甜品、咖啡及特飲等。大廚曾是5星級酒店的西菜主廚，講究味道要天然健康，擅長挑選優質食材，像是只選用成本較高的美國豬肉及雞扒、加拿大安格斯牛肉、法國鴨髀及挪威三文魚等。

烹調方法則注重食材原汁原味，故用上新鮮的香草、蔬菜瓜果來自家製醬汁以搭配。以香煎比目魚配番茄莎莎伴南瓜薯蓉為例，簡單將比目魚煎香，配上新鮮的番茄莎莎醬、南瓜蓉及薯蓉，最後再淋上用本地農場的有機紅菜頭煮成的醬汁，能吃到每種食材的鮮味。至於法國鴨髀，則先用粗鹽、鼠尾草醃過夜，再將吸收了香草味道的鴨髀，放入用香草、蒜頭煮過的橄欖油中以80℃油溫慢煮至少8小時，少點工夫與時間也不行。

燒BBQ豬肋骨 $98/午餐 美國豬肋骨塗上自家調校的燒烤醬燒至剛好熟，肉不鞋口之餘亦十分惹味。	香煎比目魚配番茄莎莎伴南瓜薯蓉 $178/晚餐 比目魚簡單調味後煎至外層脆卜卜，再伴以清爽不膩的番茄莎莎及南瓜薯蓉，以及淋上用有機紅菜頭做的忌廉汁，令鮮味更突出。	（前）芝士蛋糕 $36、（後）Cappuccino $37 芝士蛋糕每日新鮮焗製，雖然外貌普通，但質感香軟不膩，有適中的芝士香味，又不會太甜太膩。 至於Cappuccino混合了印度、哥倫比亞及巴西3種咖啡豆調配而成，經過中度烘焙後入口甘香

買走品味桌椅

食物以外，Café的環境氣氛及設計也是亮點。地方比許多咖啡店大得多，且樓底高，餐桌之間不但有足夠空間，而且每張原木實淨的桌子，都襯上自家設計的型格椅子；有的仿照歐洲皇室古董的懷舊設計、有的則以時尚摩登為概念，大家可以隨便坐着歎咖啡，又或者當家品買回家也行，價錢由數百元至數千元不等。

Café設有時裝及飾物專櫃，寄賣本地設計師的作品，以支持本地創作。	每款燈飾均由老闆親自在歐洲選購回來，增添了Café溫暖時尚氣氛。	每張餐椅都是自家設計的，舒適之餘也講求美觀。

至於天花上垂吊下來的燈飾，各種類型的設計造型都有，像是豪宅裏面的大型水晶吊燈，又或是五顏六色、帶點歐陸式的復古燈，亂中有序，全是老闆專程由歐洲搜購回來，為餐廳作點綴外，也令氣氛變得摩登型格。此外，餐廳中間置有大型書架，大部分都是食客留下來與眾同享的時裝雜誌、旅遊書籍等。細問因由，原來餐廳希望推動環保，鼓勵食客將看完的書籍雜誌與其他人分享，為此亦會為捐出書籍的食客免費送上一客甜點。而餐廳盡頭更設有潮流服飾專櫃，讓本地設計師寄賣其作品，以支持本地創作。

Review

環境氣氛：5★（5★為滿分）

好味指數：4★

必試推介：法式焗油鴨髀伴火箭菜蟹肉沙律、香煎比目魚配番茄莎莎伴南瓜薯蓉、芝士蛋糕

人均消費：$200

撰文：褚愛琪

攝影：張錦昌

地址：觀塘開源道62號

駱駝漆大廈1座9樓D室

查詢電話：2774 1008（逢周日休息）