昨天提及，美國紐約著名蛋糕店Lady M正式登陸香港海港城。好不容易在Lady M找到座位，我立即施展「一期一會」的無邊法力，點了包括原味千層蛋糕、抹茶千層蛋糕、檸檬千層蛋糕、法式香蕉千層酥、法式芝士蛋糕、栗子蛋糕及朱古力蛋糕共7款蛋糕，免得夜長夢多以後想再翻兜。
巡迴了各種味道，最終還是以原味千層（Mille Crêpes）至佳，為了一棵樹可以放棄整個森林。原味千層以逾20層超薄身班戟及新鮮忌廉重疊而成，因為層次十足，所以質感一流，單是用叉已能摩西分紅海，輕易地把千層蛋糕切成小份，甫入口更是不得了，纖巧細膩得沒有負重，混入少許酒精提味的忌廉，不再天真地甜溜，而是帶着陣陣迷人誘惑，令人吃出一絲打從心裏的快感。
瞄瞄資料，Lady M是擁有日本混美國血統的Ken Romaniszyn創立，甫在紐約開幕便紅爆，當地人驚訝於千層蛋糕竟然可以如此精緻。
平日吃得粗枝大葉的美國男女是否未見過大蛇屙尿？Lady M的千層蛋糕固然真的出色，但日本各大平民食肆如Doutor Coffee或Comme Ca Cafe，都長期供應至少值75分的Mille Crêpes，手工一點都不失禮，隨便放在美國任何一個城市，或可打低大部分店舖。以前的鐵板燒，後來的壽司刺身，現在的糕點甜食，足見日本的軟實力正在慢慢地征服世界。錢的確是強國的多，但說到品味，大家都不禁以日本為美學指標。
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