Vienna 化腐朽為神奇

助弱勢重返社會

世上任何一個國家，都有自身的社會問題，維也納亦不例外，一樣有難民、吸毒者，然而在文明社會，協助他們融入社會才是重中之重。Gabarage作為一間Upcycling社企，亦以身作則，聘請了14位成功戒毒人士，並提供培訓課程，以協助他們重返勞動市場。此外，品牌不時策劃Social Project，如與難民婦女組織合作，由她們利用廢棄的舊床單、窗廉布縫製成獨一無二的布袋、咕（口臣）套等，既讓她們一展所長，亦能實踐品牌環保減廢的理念，真正雙贏！

垃圾也有翻身時

歌都有得你唱：「創作力量同幻想會嚇你一跳！」入到Gabarage，包保下巴會跌落地！所有產品，不論是家品、配件、首飾基至手袋，統統都熟口熟面，卻想不到由甚麼Upcycling而成。最搶眼莫過於垃圾桶梳化，設計師將香港都有的巨型（墨綠色）垃圾桶，改裝成一張有儲物功能的梳化，梳化套更由廢棄的大型篷布製成，使大家對設計師的鬼斧神工甘拜下風！退役交通燈一樣大派用場，由多塊指示燈片製成的球狀地燈，光是用作家居布置經已型格十足！其他配件如小型儲物盒，就用上舊Keyboard甚至舊書本製成；首飾如手鐲、戒指等，則選用舊網球、舊錶芯製成，總之將不可分解的廢料注入新生命，太陽能電筒今次都要行埋一邊！

垃圾桶梳化更有儲物功能，實用到爆，€249（約HK$2,114）。	嫌布袋唔耐用，由貨車防水篷布縫製的書包就無有怕！€145（約HK$1,231）。	由舊書疊成的小櫈，的確重咗少少，不過加番4個轆，去邊都得啦，€280（約HK$2,376）。
舊床單縫製而成的布袋，由當地難民婦女縫製，收入會全數撥捐給相關組織，€5（約HK$42）。	網球手鐲，買嚟送畀鍾意網球嘅朋友，冇得輸，€29（約HK$246）。

Gabarage

地　　址：Schleifmühlgasse 6, Vienna, Austria

營業時間：10:00am~6:00pm、10:00am~7:00pm（星期五）、11:00am~5:00pm（星期六）、星期日休息

網　　址：www.gabarage.at

餅店布置甚有家的味道。	大黃蛋糕（Rhubarb Cake）是奧地利的傳統蛋糕，味道與山楂相似，非常開胃，€2.5（約HK$21）。	店主Hannah表示每個蛋糕都係老人家嘅心血，好食就記得當面讚下班老友記。

尋找家鄉味道

維也納的社企五花八門，Gabarage對出行1分鐘，就新開了間餅店Vollpension，開業至今2個月，經已打出名堂兼回本！餅店最大特色是起用當地退休老人家，他們會化身整餅師傅，親自炮製家傳秘方蛋糕！店主Hannah及兩位拍檔跟大多數年輕人一樣，離鄉別井到首都維也納讀書、工作，三人非常掛念家鄉的祖母及祖母焗製的蛋糕，於是忽發奇想，跟當地NGO如紅十字會及明愛合作，邀請已退休的老友記充當整餅師傅，怎料招聘廣告一出，首日就接到50個申請，反應熱烈既讓他們始料不及，同時亦發現好多退休長者依然想繼續工作，透過努力獲得肯定。Hannah形容受聘的老友記非常勤力，表現媲美機械人，最高紀錄試過有位老友記，1更（5小時）焗了13個蛋糕，戰鬥力驚人。

整餅重拾自信

哪款蛋糕最熱賣？Hannah指餅店的特色是連她自己都不知當日會賣哪款蛋糕，全由當值老友記負責，每日充滿驚喜，如果客人想「翻兜」某款蛋糕點算？咁要睇客人夠唔夠主動喇！愛就要講出口，她希望客人主動稱讚當值的老友記，老友記開心之餘，亦非常樂意分享食譜。每位老人家都各有性格，以到訪時碰到的Elizabeth為例，性格較怕醜，工作除了讓她擴闊朋友圈子，亦可重拾自信，試過她炮製的朱古力核桃蛋糕及大黃蛋糕（Rhubarb Cake），水準極高，跟她舉了一個Thumb Up手勢，她臉上流露滿足的笑容。至於酬勞，由於餅店旨在協助老人家重拾自信，而非解決生計問題，故老友記最多一周返兩更，約10小時，可賺取約500歐元，比較當地每月養老金約860歐元，可見這份工作亦足以改善生活質素。誠然，合理報酬重要，可是食客的稱讚才是她們工作的原動力，作為消費者，除了幫趁支持，簡單如一個會心微笑，箇中意義可能遠勝一切呢！

雖然Elizabeth性格怕醜，不過一話影相，就即刻表情多多。	餅店能夠凝聚社會老中青三代，意義重大。	奧地利大多數年輕人會離鄉別井到維也納讀書，食到Grannys Cake，感覺寧舍幸福。

Vollpension

地　　址：Schleifmühlgasse 16, Vienna, Austria

營業時間：9:00am~12:00mn、9:00am~2:00am（逢星期三、五、六）、10:00am~8:00pm（星期日）、星期一休息

網　　址：www.vollpense.at

後記：

寫稿當日，中大老年學研究所發表最新報告，將本港長者的生活水平數據與全球97個國家及地區比較，長者在社會關係方面排73，老人收入保障方面，貧窮率排尾三，反觀奧地利，前者位列全球第2，後者排第6。誠然，兩地處境南轅北轍，養老金跟生果金固不可同日而語。與其羨慕別人，不如貼地諗諗，政府以外，社會又願意犧牲多少去保障長者的生活狀況呢？義工式噓寒問暖當真足夠？要化腐朽為神奇，其實需要社會所有人的參與。

Travel Notes

簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證

機票：香港來回維也納經濟客位約HK$11,268起

貨幣：€1約兌HK$8.4

天氣：8月氣溫約9℃~31℃

資訊：www.vienna.info（維也納旅遊局）

特派記者：莫頌欣　

鳴謝：Vienna Tourist Board