大熱 「蒸」緻原味火鍋

蒸火鍋好處多

餐廳設計甚有空間感，大大張的圓桌子最適合和朋友作聚會，也有卡座讓小家庭或情侶慢慢開餐，想私隱一點的，餐廳另一邊可間成多間廂房，用來作私人派對或晚宴。餐廳選用的火鍋爐具與一般邊爐大不同，侍應先在煲底放入白米、陳皮絲作粥底材料，加上蒸隔後，客人就可按喜好放上不同食材，底層下置有蒸餾水瓶，加熱後成蒸氣經底層氣孔蒸煮煲內各式鮮活食材，保留食材原汁原味，蒸海鮮更是一流，無添加任何味道而能嘗到每一種鮮活的原味。此外鍋內的對流作用，讓食材精華自然回流到鍋底，將白米熬成白粥之餘，亦匯聚鮮、香、甜等各種滋味。女生們更不怕吃到油分或醬汁，既不肥膩亦健康美味。

生猛海鮮盛宴

餐廳設有三排大魚缸，每日按時令而入貨，如矜貴的南非鮑魚，簡單切成薄片後蒸2~3分鐘即可享用，啖啖鮮味。另有多種貝類，如爽口貴妃蚌、鮮味甲王、煙韌油蚌、肉厚新西蘭蜆等，新鮮下鍋，看着蒸氣令其慢慢開口，肉質鮮嫩清甜，叫人回味。迷你青龍蝦仔，Size不算大但肉厚鮮甜又爽口。其他款式還包括珍寶蟶子王、紅蟹、中蝦、大連鮑魚、象拔蚌仔、加拿大桶蠔、原隻扇貝等，每款都只需蒸約3~5分鐘即成，輕鬆簡單即可來個海鮮大餐。

龍蝦仔 $280/斤 屬青龍蝦一種，大約蒸5分鐘即成，肉厚彈牙。	油蚌 $90、新西蘭蜆$90 兩款貝類質感煙韌富嚼勁，油蚌Size相當大，且肉厚而肥美。	貴妃蚌 $60、甲王 $68 大大隻的貴妃蚌爽口又鮮味；甲王則較肥美，而且不會有沙。

飽嘗精華粥底

除了必試的海鮮，其他火鍋配料也可以放到鍋內蒸煮，假如閣下是牛魔王的話，不要錯過Super本地牛肉大盛，一客有齊本地手切肥牛、安格斯櫻花牛粒、金錢（月展）、牛胸尖等多個部位，分量十足亦各有味道。還有爽口彈牙的手打四寶丸以及餡料豐富食味各異的餃子拼盤。飽嘗鮮活食材後，最不能錯過的是那個熬足成晚的白粥底，額外柯打將芫荽、葱粒、芹菜粒和雞蛋與粥底拌勻，自家炮製來一碗綿滑粥品。

蟶子王 $30/隻、紅蟹 $280/斤 如手掌般大的蟶子王，鮮甜爽口；而每隻重約11両的紅蟹，大約蒸4分鐘便可，同樣鮮味。	放大圖片	大刺身拼盤 $898 視乎時令而定，大大盤有齊即開法國生蠔、加州象拔蚌、日本甜蝦、三文魚、日本八爪魚、帶子、加拿大海膽等，最適合一大班朋友開心Share。

生日歎烤豬仔

餐廳除供應火鍋外，還有多款小菜及甜品選擇，必試的有炭燒BB豬，只有個多月大的越南BB豬，炭燒30分鐘而成，皮、肉、骨連住來品嘗，富炭香又甘腴嫩滑，最盞是連骨都燒得香脆易吃，一隻乳豬仔足叫三五知己大快朵頤。此外，餐廳亦供應多款甜點如足料的楊枝甘露、滋潤養顏的3.6牛乳蛋白燉椰皇、川貝桂花燉原隻雪梨等。最驚喜的是原個菠蘿切件變身冰鎮菠蘿，吃過熱辣辣火鍋來一客，消暑解熱。

醬料有炸蒜、麻醬和豆瓣醬選擇，還有大廚自家製的XO醬和潮州辣椒醬，相當惹味。	炭燒奶豬 $580（需預訂） 約個零月大的越南BB豬仔，以炭火燒約30分鐘而成，皮、肉、骨相連不會散開，嫩得連骨都可以吃落肚。	加拿大桶蠔 $118 飽滿的桶蠔，蒸約5分鐘即可享用，蘸少許辣椒豉油來吃，鮮味更突出。
Super本地牛肉大盛 $598 一口氣可以吃到本地肥牛、滑溜牛胸尖、有咬口的櫻花牛粒和手切金錢（月展），嘗盡各個部位滋味。	（前）南非鮑魚 $68/隻、（後）大連鮑魚 $120/4隻 鮑魚切成薄片再蒸，微微捲曲便可吃，嫩滑有咬口。	中蝦$160/半斤 中蝦蒸熟品嘗，爽口彈牙鮮甜得很。
自家製手打四寶丸 $88、餃子拼盤 $78 丸類有牛丸、鯪魚丸、墨魚丸和蝦丸，粒粒彈牙。餃子則有雲吞、水餃、韭菜餃和魚皮餃。	日本黑豚肉 $108 切成薄片的黑豚肉，肥瘦均勻，蒸數分鐘便可，肉質軟腍。	冰鎮菠蘿 $78 原個菲律賓菠蘿即點即切，再用厚竹枝串着，放在冰盤奉客，最是消暑解渴。
3.6牛乳蛋白燉椰皇 $42、川貝桂花燉原隻雪梨 $32 燉椰皇乃將牛奶混蛋白後密封燉30分鐘而成，味道清香富淡淡椰子味。天津鴨梨則加入川貝、桂花燉1小時而成，兩款均具滋潤清熱之效。	楊枝甘露 $32、西瓜汁、鮮榨橙汁 各$55/揸 店內有甜品與果汁供應，讓客人隨時Refresh。	用餐區可以間隔出多個廂房，方便作私人聚會，私隱度亦較高。

Super大中華火鍋

地址：長沙灣青山道413號東景大廈1樓

查詢電話：2742 4855

資料：由客戶提供