精緻夏日法國菜 男女有別

夏日炎炎，不欲出埠而想留港感受凡爾賽宮的氣派，又能同時欣賞維港美景，兼能享用新派夏日法國菜的輕盈美味，高級法國餐廳ÉPURE全新推出的仲夏美饌或許是你杯茶。行政總廚Nicolas Boutin就設計出一系列，共16款的清新仲夏美饌，最特別之處是設計成「她的」和「他的」餐單，供應6道菜及8道菜、每位分別$1,288及$1,488。食材用料均由法國入口。
炙烤比目魚<br>香烤野生比目魚，以綠豆、杏仁打成醬汁；魚塊嫩滑夠水分，配上綠豆汁，好滋味。
炙烤比目魚
香烤野生比目魚，以綠豆、杏仁打成醬汁；魚塊嫩滑夠水分，配上綠豆汁，好滋味。

「她的」菜單用上多款新鮮蔬菜及水果，分量較少而烹調簡單輕盈，賣相繽紛；至於「他的」菜單方面則菜式較多用料更豐富，前菜是以法國藍龍蝦，配上醃青瓜、古種番茄、黑橄欖製成新鮮沙律，分量較大，是專為男士而設的開胃前菜。

燉皇室蘑菇法國蝸牛<br>以法國入口蝸牛加上皇室蘑菇燉製，十分惹味，再加上薄薄的奶皮，香口嫩滑。
  • 燉皇室蘑菇法國蝸牛
    以法國入口蝸牛加上皇室蘑菇燉製，十分惹味，再加上薄薄的奶皮，香口嫩滑。

撰文：黃汶琪

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