糕層次味遊New York

國際名人熱烈追捧

由日美混血兒Ken Romaniszyn於2004年在紐約開設首家Lady M Boutique Café，於2013年8 月進軍西岸洛杉磯開設首家Cake Boutique。店面細細，以白色為設計主調，不細心觀看，還以為是間低調的珠寶店。不過有麝自然香，招牌千層蛋糕的香滑美味，很快就引起一眾名人的注意。名嘴奧普拉（Oprah Winfrey）及莎朗史東（Sharon Stone）等均是其粉絲，可見其吸引力！

結合法日精巧手工

除了名人支持外，多本知名雜誌亦大讚。《Bon Appétit》將品牌的千層蛋糕評為「美國十大蛋糕」，飲食權威雜誌《NEW YORK MAGAZINE》則將其芝士蛋糕評為「紐約最佳芝士蛋糕」，聲名大噪！究其原因，或許是由於創辦人Ken的背景，他將與祖母遊歷日本時吸收的精緻美食概念，結合在法式蛋糕上，令品牌出品的每一件蛋糕零舍吸引。

小店作開放式的設計，客人可以輕易挑選心水蛋糕。店內還有多款特色熱飲、紅茶、花茶供應，好讓女士在店內度過一個悠閒下午。	抹茶千層蛋糕 $75/件 選用京都頂級抹茶製成抹茶味忌廉，面層灑上綠茶粉，裏裏外外都令抹茶迷愛不釋手。	法式士多啤梨千層酥 $62/件 面層的酥皮由師傅親自炮製，入面則是香軟可口的雲呢拿海綿蛋糕，加上忌廉及士多啤梨，一入口就令人愛上。

將紐約滋味帶回港

香港店的老闆Stephen Yeung與Tammy Wu夫婦，正正是美國留學時被當地的Lady M蛋糕所迷住，當年已幻想將蛋糕帶回港，如今可以說是美夢成真。為了保持與紐約般高水準及滋味，蛋糕的材料、炮製方法均跟足當地。故Tammy與餅房大廚遠赴紐約，接受近3個月的特訓。新店的食材與美國幾乎一樣，選用北海道忌廉、美國雞蛋及日本麵粉等來炮製，餅房24小時輪班炮製出高3吋，達22至24層、口感細滑、香而不膩的各款千層蛋糕。新張期內，全店有12款蛋糕供應，但由於反應熱烈及需求遠超出預期，現時並無整個蛋糕供應，堂食及外賣可分別柯打3件及6件呢！

老闆Stephen、Tammy兩夫婦本身是Lady M的超級粉絲，能將「至愛」帶回港與親友及大眾分享亦感到相當高興，並積極考慮在港島開設分店。	栗子蛋糕 $62/件選用法國的栗子製成，面層滿布核桃碎粒，內裏則是原味的海綿蛋糕，超鬆軟，口感輕盈，甜而不膩，好難得！	檸檬千層蛋糕 $75/件 期間限定的款式，以新鮮檸檬汁加入鮮忌廉。面層則鋪上自家糖漬的檸檬蜜餞，比原味及茶味千層蛋糕更清新！

Review

環境氣氛：4★（以5★為滿分）

好味指數：4★

必試推介：原味千層蛋糕、抹茶千層蛋糕、栗子蛋糕

人均消費：$80

撰文：黃汶琪　

攝影：盧展程

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