餐桌漫味新西蘭

或許是城市生活過於繃緊，今時今日不少年輕人都嚮往民風淳樸的島國風情，就連工作假期的熱門地點亦離不開澳洲、英國、台灣等地。而新西蘭悠閒的慢活態度，近年也開始吸引港人前去體驗。只是假如你早已超過工作假期的年齡限制、或是短期內無法遠走一趟，來到中環嘉咸街的新店Motu Kiwi，也許能以新西蘭的地道美食又或好客的老闆兼大廚Vini與合夥人Joahann閒談一番，一解鬱悶。

自家煙熏羊肋骨 $128<br>選用地道的Manuka蜜糖來煙熏羊肋骨，香甜肉嫩，佐以清甜杧果沙沙醬，以及椰絲炒飯，配搭新穎又美味。

自家煙熏羊肋骨 $128
選用地道的Manuka蜜糖來煙熏羊肋骨，香甜肉嫩，佐以清甜杧果沙沙醬，以及椰絲炒飯，配搭新穎又美味。

閒適格局親切好客

店舖以休閒隨性的簡單裝潢為設計主調；開放式廚房、吧枱、混凝土牆、木質餐桌、珐琅杯具、數張新西蘭南島的優美景致的相片等，營造出輕鬆自在的氛圍。店中最富標誌性風情的必是由店主朋友親手以刀叉羹製作的新西蘭國鳥Kiwi鳥（又名鷸鴕）塑像。塑像看起來胖胖的，正好符合其店名「Motu Kiwi」。「Motu」在新西蘭土著的毛利語中指島嶼，切合店主兼大廚Vini的出生地斐濟與成長地新西蘭的背景；在印地語中則解作肥胖。一隻胖鷸鴕，想必是吃得很好，寓意客人大可在店中吃得好。店舖位於中環的一條小街，門外鮮有車輛經過，算是鬧市中的一個清靜之地。由於Vini和Joahann早在5年前就在蘇豪這一帶因工作而相識，故與這一帶建立了一定情誼，連店舖亦選址於此區。開店只有短短一個月左右，在短暫訪談期間，已有不少各國朋友前來打招呼，猶如一間與地區人脈關係深厚的地道食店。

混合點子創新菜式

店主之一兼大廚Vinesh "Vini" Nath生於斐濟，後移居新西蘭Nelson，在Nelson Marlborough Institute of Technology（NMIT）學廚兩年後就開展其廚師生涯，至今已有12年入廚經驗，5年前定居香港，任職於中環一間酒吧時與Joahann相識與交心，還成就了彼此夢想開設這間小店來。新店除供應堂食外，亦提供外賣，讓忙碌的上班族也可品嘗新西蘭美味。Vini以新西蘭菜作主打，如羊肉、鹿肉、海鮮等，再加上少許斐濟及亞洲飲食元素，創作出一系列獨特佳餚，可以說餐單上的菜式款款原創獨特。

店裏擺放着由Vini一位大廚出身的雕塑家朋友Kent Hitman Riddell親手做的塑像，他用刀、叉和羹人手製作成Motu Kiwi（肥胖的鷸鴕）。

店裏擺放着由Vini一位大廚出身的雕塑家朋友Kent Hitman Riddell親手做的塑像，他用刀、叉和羹人手製作成Motu Kiwi（肥胖的鷸鴕）。

新店位於中環鬧區的一條小街內，旺中帶靜，別有一番風情。

餐廳裝潢簡約悠閒，可容納約18位客人，開放式的廚房讓食客可近距離觀賞廚師烹調各款菜式。

餐廳裝潢簡約悠閒，可容納約18位客人，開放式的廚房讓食客可近距離觀賞廚師烹調各款菜式。

直送食材味道豐富

新西蘭菜對烹調羊、鹿、海產類特別講究，Vini亦將這份傳統帶到小店。餐廳逾9成食材均來自新西蘭，當中最富新西蘭特色的菜式莫過於自家煙熏羊肋骨。以Manuka花蜜來煙熏肉質鮮嫩的羊肋骨逾1小時，肉質軟腍而入味非常，配上口感爽中帶軟的椰絲飯和清甜的杧果沙沙醬，甜味與羊羶味出奇地配搭。另一道自家製野鹿熱狗，先將攪碎的鹿肉釀進腸衣烚煮而成，佐以酸椰菜、西洋菜及燴紅洋葱，配外脆內鬆軟的法包同吃，口感與一般熱狗截然不同。