少年築夢 邁進有機圈

參加比賽,很多人只會記得勝方是誰,誰在意輸了的人?Raymond、Henri和Kelvin三位年輕人,因一創業比賽而踏入經營有機食品和素食行列,並在全球最高租金之一的羅素街開設HeyHome,由最初當一盤生意,到了解健康飲食的重要,進而推動有機素食,帶領年輕人健康飲食潮流。

概念促進健康生活

Raymond、Henri和Kelvin三位年輕人之所以萌生興趣開設有機食材店,是否本身對有機食品或素食特別感興趣?他們不約而同地搖頭,還笑言最初只是以「有機素食」作概念參賽罷了。Raymond謂:「最初是參加中文大學善衡書院舉辦的青年才俊計劃創業,籌備的時候,女朋友剛在美國作交流生,她說外國有很多有機食品店舖,令我們想起現今的人愛健康,對食材也講究起來,不少人更是有機素食者,於是以此作創業概念望能突圍而出。」

創業萬事俱備、如火如荼,誰知比賽輸了,但他們已和英美多個供應商討論了交易詳情,故最終亦決定開店。最重要是他們從籌備到開店的過程中,對健康有機的定義有了進一步了解和認識,自發地戒飲汽水、購物時習慣看標籤等,對個人健康也有所得着。

罕有歐美有機食材

小店位置相當隱蔽,在羅素街來回走了兩轉後,才找到樓梯行上3樓,推開大門,即見一列整齊的貨架,架上放滿了來自英美等國的有機食品和素食食材,食材還以零食、醬料、飲品、麵飯主食和健康食材劃分成5大範圍,井井有條。最特別之處是貨品均由店主直接從來源地入貨,故9成貨品都可以說是別處難求,價錢亦相當親民。

特色有營零食材料

每次提到健康、有機,猶如意味着與薯片、朱古力和甜品絕交,人生即時了無趣味。奇又奇在店內琳琅滿目的食品,也有零食類別,像先入眼簾的就是有多款選擇的蛋白片和蛋白棒。所謂蛋白片是用大豆焗製,味道清新且含豐富蛋白質,用來止薯片癮最適合。

至於Quest系列蛋白棒,只有1克糖成分且有多種口味選擇,每日試吃1款都有排試。想吃朱古力,簡單!有機巧克力布朗尼混合粉,是健康而無穀膠(Gluten Free),用來炮製朱古力甜品一流。

零卡醬油健美之選

三人為了讓客人易於了解各種食材,於是親手製作了不少資料卡,好像何謂無穀膠?原來它是小麥內其中一種蛋白質,麵包、啤酒或麵條都含有,有些人身體並不能消化穀膠,長期食用有機會引致慢性疾病或不良反應,故店內的小麥產品,大多會標明無穀膠。

在訪問期間,還看到不少健身人士上門購物,原來這裏供應的醬汁、調味料是他們精彩的飲食調味劑。平常他們為了保持身段,只吃白烚肉、水煮菜,就連沙律也要走醬汁,品嘗甜品更是奢想,而小店推出的無卡路里、無糖、無脂肪Walden Farms調味系列,無論是沙律醬、BBQ醬又或是焦糖醬,都是有味而不致肥之選,故成為健身人士福音。

撰文:林佩婷

部分攝影:張群生

地址:銅鑼灣羅素街26號3樓

查詢電話:2866 6095