花藝融入環境 打造好氣氛

人才需求殷切

香港大廈林立，為了確保陽光照射和空氣流通，政府在城市規劃中加入了公園和遊樂場等休憩用地，而現時在進行土地發展計劃時，亦必定會預留部分土地種植花木。除了公園，商場的布置、屋苑的公共空間、各種婚宴場地和每年一度的「香港花卉展覽」等場所也需要花藝環境設計師負責設計、施工及保養工作，因此行業對具有相關技術和知識的人材需求殷切。

香港青年協會持續進修中心舉辦的「花藝環境設計師」課程，除了教授各種花藝環境設計的理論和知識，亦會教授各種實用技巧，讓畢業學員能適應工作要求。課程導師黃國勝表示：「花藝環境設計師的職責，是要運用各種觀賞植物和裝飾性花材，為各種室內、室外空間設計布局，同時亦要衡量項目的可行性和解決施工時的各種技術問題，若缺乏相關知識和技巧，不僅會影響觀賞者的心情，更有可能觸犯法例。」

花藝環境設計師正在移植大型樹木。	花藝環境設計師課程導師黃國勝。	花藝環境設計師要巧妙利用不同顏色的花卉，拼成各種圖案。

了解植物特性

不同場所對花藝環境設計有不同要求，例如公園需要營造大自然的感覺，婚宴場地要打造浪漫氛圍，而商場布置則要配合企業形象……有時即使是同一個場所，在不同時間對花藝裝飾的要求亦不同。有見及此，課程除教授各種場所的常見要求外，亦會加入客戶溝通技巧的培訓，令學員能準確了解客戶的要求。

不同植物有不同特性，公園適合種植長日照植物。	課程以課堂授課模式為主，當中更安排了兩節插花課。	雖然植物的大小和形態不同，但只要安排得宜，不同植物也可互相輝映。

黃國勝表示：「設計師要了解各種花和植物的外形、特性，才能為場所挑選合適的植物。以商場為例，由於其室內環境未必有足夠的陽光照射，因此可種植如一品紅等短日照花卉，但要避免以射燈直接照射。相反，公園陽光充足，可種植紫羅蘭、香雪球等長日照花卉。」此外，大部分婚宴的裝飾植物只會擺放1天，所以可採用插花代替盆栽植物。他補充：「插花的限制較少，變化較多，可製作複雜的擺設，適合婚宴使用。課程將會邀請插花專家教授插花技巧，學員亦可在課堂中作實踐。」

考慮文化差異

花與服飾一樣，不同的國家、民族會有很大差異，所以，學員要了解文化差異對花藝環境設計的影響。黃國勝表示：「不同文化背景的人有不同喜好，中國人喜歡在花園中加入小橋流水、亭台樓閣等元素，而外國人則愛使用中軸線和加入雕像，雖然香港亦有中西合璧的花藝，但設計前要先考慮設計方向。」

與花有關的禁忌，亦是課程的教學重點之一。例如白色百合花在歐洲國家是送予逝者的悼念品，黃色花卉在法國是不忠誠的表現，學員要懂得避重就輕，在相關場合使用適當的花材。此外，設計師要在設計圖中清晰註明各種植物的種類和數量，以便計算成本，因此課程將會教授手繪設計圖的技巧。值得一提的是，課程會教授各種法例，包括合同法、勞工法例、消費者權益和知識產權等，避免抄襲之嫌。

最後，學員須策劃一份花藝設計方案，並通過考試，達到一定出席率，便能自費申請由中國人力資源及社會保障部「中國職工教育和職業培訓協會」頒發的「花藝環境設計師」專業崗位合格證書，有助中港就業。

課程內容

課程名稱：「花藝環境設計師」

舉辦機構：香港青年協會持續進修中心

收生要求：18歲以上

開課日期：７月7日

學費：$2,880

查詢：2130 4000

撰文：吳俊賢

相片：由受訪機構提供、資料圖片