靚Cake冧PaPa 應節甜入心

父親節將至，為慰勞爸爸一年的辛勞，不妨送上一份心思禮物討他歡心。要他甜入心，不妨考慮送上度身訂造的父親節蛋糕，像是以牛肉為主題的鬼馬牛肉麵蛋糕，又或是專為爸爸挑選的特濃朱古力及咖啡口味，另有各式各樣依照爸爸造型設計的手工蛋糕等，必能討盡一眾PaPa歡心。
父親節精選蛋糕 $230（a）<br>看起來像件男裝襯衫，底層是純香鬆軟的朱古力海綿蛋糕，緊接一層酸甜的紅桑子朱古力，最後是口感鬆脆的榛子脆脆，好吃又好看。
父親節精選蛋糕 $230（a）
看起來像件男裝襯衫，底層是純香鬆軟的朱古力海綿蛋糕，緊接一層酸甜的紅桑子朱古力，最後是口感鬆脆的榛子脆脆，好吃又好看。

鬼馬外形夠吸睛

應節蛋糕除了講究手工及味道外，得意鬼馬的外形亦好重要，隨時氹得PaPa心花怒放呢！今年帝京酒店不但以牛肉為父親節的主題美食，行政糕餅總廚陳師傅更設計了一款特別版的應節蛋糕，名為台灣牛肉麵蛋糕，無論是造型及味道都甚富驚喜。

聽陳師傅講，以不同濃度朱古力炮製而成的牛肉麵蛋糕，雖然乍眼看來真的像一碗牛肉麵，但其實由牛肉、蔬菜、蘿蔔、湯底至麵條，均用上朱古力、慕絲、啫喱炮製而成，完全不含糖皮成分。先說牛肉，其實是較為挺身的朱古力慕絲；而紅蘿蔔及蔬菜則是血橙味啫喱及白朱古力。至於餡料則是朱古力蛋糕及慕絲，主要成分是70% Amedei朱古力，入口濃郁不覺甜膩。

Dear Papa $430（b）<br>特意為爸爸度身訂造的主題蛋糕，以味道不會太甜膩的蛋白抹茶雪芳蛋糕輔以紅豆來豐富味道，爸爸一定喜歡。
  • Dear Papa $430（b）
    特意為爸爸度身訂造的主題蛋糕，以味道不會太甜膩的蛋白抹茶雪芳蛋糕輔以紅豆來豐富味道，爸爸一定喜歡。
Chocolate Addict $38（c）<br>用上62%可可成分的朱古力炮製成慕絲、薄荷朱古力脆片及朱古力蛋糕，入口有不同層次的朱古力味道，還散發薄荷清涼香氣，好味道。
  • Chocolate Addict $38（c）
    用上62%可可成分的朱古力炮製成慕絲、薄荷朱古力脆片及朱古力蛋糕，入口有不同層次的朱古力味道，還散發薄荷清涼香氣，好味道。
I Love You Dad $580（d）<br>手工外殼以朱古力製成，內裏則是約4吋高的朱古力蛋糕，蛋糕之間加入了咖啡味慕絲，而外形也貼題可愛。
  • I Love You Dad $580（d）
    手工外殼以朱古力製成，內裏則是約4吋高的朱古力蛋糕，蛋糕之間加入了咖啡味慕絲，而外形也貼題可愛。

牛肉麵以外，還有全新的咖啡及啤酒蛋糕登場，聖安娜餅屋推出設計成Q版的咖啡杯及啤酒杯蛋糕，師傅將忌廉飾作咖啡面層的泡沫，令蛋糕更像真。COCO Café Patisserie也將傳統的法式甜點忌廉泡芙，設計成Sporty造型，活力十足，更適合送給愛運動的父親大人。

優閒一刻 $105（e）<br>咖啡杯造型其實是咖啡慕絲脆珠蛋糕，糕餅師傅將忌廉點綴成咖啡上的泡沫，配上充滿口感的脆珠，味道豐富，無咖啡不歡的爸爸一定Like。
  • 優閒一刻 $105（e）
    咖啡杯造型其實是咖啡慕絲脆珠蛋糕，糕餅師傅將忌廉點綴成咖啡上的泡沫，配上充滿口感的脆珠，味道豐富，無咖啡不歡的爸爸一定Like。
暢快歡聚 $105（e）<br>Cute版啤酒杯主要用新鮮雜果配上鮮忌廉蛋糕，香甜的水果與軟綿綿的鮮忌廉蛋糕味道很夾，應能讓愛喝兩杯的爸爸會心微笑。
  • 暢快歡聚 $105（e）
    Cute版啤酒杯主要用新鮮雜果配上鮮忌廉蛋糕，香甜的水果與軟綿綿的鮮忌廉蛋糕味道很夾，應能讓愛喝兩杯的爸爸會心微笑。
台灣牛肉麵蛋糕 $330（f，需3天前預訂）<br>平日上班時粉麵吃得多，不妨用這碗牛肉麵給爸爸新鮮感，蛋糕面層鋪滿朱古力慕絲的牛肉，以及血橙啫喱的蘿蔔、白朱古力的蔬菜及咖啡味的麵條，賣相栩栩如生。
  • 台灣牛肉麵蛋糕 $330（f，需3天前預訂）
    平日上班時粉麵吃得多，不妨用這碗牛肉麵給爸爸新鮮感，蛋糕面層鋪滿朱古力慕絲的牛肉，以及血橙啫喱的蘿蔔、白朱古力的蔬菜及咖啡味的麵條，賣相栩栩如生。

手工精細味道豐

本地糕餅大師Tony Wong擅長以精緻細膩的手藝，炮製出造型獨一無二的手作蛋糕，為慶祝父親節，他特意設計了一款「I Love You Dad」，外層用上特濃朱古力製作出圓滑外殼，內裏藏着一個約4吋高的朱古力蛋糕，蛋糕還加入咖啡慕絲來提升味道層次。

Yo Profiterole $44（c）<br>戴上Cap帽的鮮忌廉泡芙是用新鮮雲呢拿籽炮製而成，加上香甜的焦糖醬，爸爸邊吃邊甜入心。
  • Yo Profiterole $44（c）
    戴上Cap帽的鮮忌廉泡芙是用新鮮雲呢拿籽炮製而成，加上香甜的焦糖醬，爸爸邊吃邊甜入心。
The Last Drop 48 $33,888（h）<br>由香港Crown Wine Cellars獨家發售，今年4月在英國首度推出，隨即獲得威士忌權威Jim Murray's Whisky Bible「2015年蘇格蘭年度威士忌」的榮譽，全球限量592瓶，其中只有22瓶在港發售。
  • The Last Drop 48 $33,888（h）
    由香港Crown Wine Cellars獨家發售，今年4月在英國首度推出，隨即獲得威士忌權威Jim Murray's Whisky Bible「2015年蘇格蘭年度威士忌」的榮譽，全球限量592瓶，其中只有22瓶在港發售。
The Glenlivet Carn Mor $2,988（i）<br>品牌全新限量版單一原桶的純麥威士忌，全港限量200瓶，口感富強烈濃郁果汁般的甘甜，另有柑橘韻味及大麥氣味。
  • The Glenlivet Carn Mor $2,988（i）
    品牌全新限量版單一原桶的純麥威士忌，全港限量200瓶，口感富強烈濃郁果汁般的甘甜，另有柑橘韻味及大麥氣味。

此外，Smile Yogurt & Dessert Bar就推出一款人手打製蛋白的抹茶味雪芳蛋糕，味道不會太甜膩，中間夾着日本紅豆，吃起來更香口。

潮安鳳凰單欉 $308/75克（g）<br>產自廣東潮汕一帶的上等鳳凰單欉，具有多種自然花香味，如黃梔香、肉桂香、芝蘭香、薑母香、蜜蘭香等，優質單欉味道順滑爽口，回甘濃，持久耐泡。
  • 潮安鳳凰單欉 $308/75克（g）
    產自廣東潮汕一帶的上等鳳凰單欉，具有多種自然花香味，如黃梔香、肉桂香、芝蘭香、薑母香、蜜蘭香等，優質單欉味道順滑爽口，回甘濃，持久耐泡。
武夷精選大紅袍 未定價（g）<br>野生茶樹生長在高岩峭壁上，日照不長，氣溫變動不大，茶葉香氣馥郁，深沉持久，在味蕾散發醇厚回甘的香氣。
  • 武夷精選大紅袍 未定價（g）
    野生茶樹生長在高岩峭壁上，日照不長，氣溫變動不大，茶葉香氣馥郁，深沉持久，在味蕾散發醇厚回甘的香氣。
David Ibarboure
  • David Ibarboure

都會海逸酒店咖啡廊的糕餅大廚，以人手製作出男裝襯衫作蛋糕面層裝飾，入面是純香鬆軟的朱古力海綿蛋糕，以及酸甜的紅桑子朱古力和口感鬆脆的榛子脆脆，口感豐富。此外，COCO Café Patisserie的Handmade Chocolate Addict，就用上朱古力碎焗成杯子蛋糕，加入自家製的朱古力薄脆，以及在面層鋪上一層手做的薄荷朱古力和濃稠的朱古力醬，層層疊疊的，賣相靚、味道豐。

同場加映：醇茶美酒討歡心

不少爸爸都愛飲番杯或品茗，為愛品茗的爸爸送上優質靚茶讓他可以慢慢沖泡享受，洗滌身心。福茗堂就推出了為爸爸度身訂造的名貴茶葉，並包裝成精緻禮盒，包括武夷精選大紅袍、潮安鳳凰單欉等。此外，近年興起威士忌熱潮，潮爸自然對罕貴的威士忌趨之若鶩，若能送他一瓶極品威士忌，必定氹得他笑逐顏開。

數字人生：David Ibarboure

1999：1999年在法國Lycée Hôtelier Biarritz烹飪學院修讀。

2003：2003年任職於米芝蓮2星餐廳Restaurant L'Oasis。

2005：2005年在倫敦名廚Pierre Gagnaire旗下餐廳工作。

2008：2008年在法國與父親開設BriKetenia餐廳。BriKetenia餐廳於2010年獲法國米芝蓮1星殊榮。

撰文：褚愛琪

部分攝影：蔡浩文、謝孝祥

查詢電話：（a）都會海逸酒店咖啡廊 3160 6880、（b）Smile Yogurt & Dessert Bar 2382 6669、（c）COCO Café Patisserie2315 5566、（d）Pâtisserie Tony Wong 2382 6639、（e）聖安娜餅屋 2991 6677、（f）帝京餅店 2622 6256、（g）福茗堂 2735 1077、（h）Crown Wine Cellars 2580 6287、（i）Watson's Wine 2526 2832