「和」而不同亞洲菜

香港人愛新鮮，不少新開業的餐廳，供應菜式也不斷變化以配合刁鑽嘗鮮的大眾口味。中環新開的Kikusan，餐廳名字看似供應壽司刺身為主打的日本餐廳，但實情是間供應東南亞菜式的餐廳，新鮮感十足。
Kikusan卷 $68<br>青瓜卷面層鋪滿免治拖羅刺身、海膽、大葱絲、三文魚籽，口感豐富。
Kikusan卷 $68
青瓜卷面層鋪滿免治拖羅刺身、海膽、大葱絲、三文魚籽，口感豐富。

精緻小點

以木作設計基調的餐廳，一列可打開的木窗、開放式廚房、原木餐桌座椅，配一隅的流水布置，和風感覺沛然。菜式方面，可以說囊括多個地方特色，由日本壽司、天婦羅、中式擔擔麵、越菜和泰菜等，統統齊備。和風味濃的煎韭菜豚肉餃子，外脆內嫩；外形似足中式點心的菠菜皮蝦餃，鮮艷搶眼又爽口。

日式Kikusan卷上鋪滿免治拖羅刺身、海膽等，鮮味得很。混入清酒和花雕製作的清酒雞，富酒香得來味道層次複雜。日本地方名物沖繩苦瓜炒豚肉和發揮創意用日本拉麵做的千層豬扒擔擔麵，啖啖肉香。

清酒雞 $62<br>只選不足2斤重的雞隻，貪其肉嫩脂肪少，先以凍高湯浸1晚，再加清酒和花雕醬汁，酒香味醇。
  • 清酒雞 $62
    只選不足2斤重的雞隻，貪其肉嫩脂肪少，先以凍高湯浸1晚，再加清酒和花雕醬汁，酒香味醇。
菠菜皮蝦餃 $42<br>菠菜蓉加入麵粉搓成皮，以鮮蝦作餡，碧綠色澤且富濃濃鮮味。
  • 菠菜皮蝦餃 $42
    菠菜蓉加入麵粉搓成皮，以鮮蝦作餡，碧綠色澤且富濃濃鮮味。
巨型的開放式廚房，帶點中式菜館味道。
  • 巨型的開放式廚房，帶點中式菜館味道。

撰文：林佩婷

查詢電話：2521 3344