鬧市休閒烘焙咖啡店

人在中環，要找間可以歇腳的食肆很容易，可是要找間富個性獨立經營的烘焙小店，就有點困難了。位於威靈頓街的新店Bakery Café，就是衝着這個定位而成立的，店名改得直接利落，有望成為附近白領喜愛的小餅店。
（左起）Kumquat、Green Tea、Raisin & Crumble Cupcakes $30/件 <br>每天供應8款杯子蛋糕，不乏新鮮口味，如柑桔、綠茶、提子脆脆等，分量不算巨型，吃完不覺滯膩。
（左起）Kumquat、Green Tea、Raisin & Crumble Cupcakes $30/件
每天供應8款杯子蛋糕，不乏新鮮口味，如柑桔、綠茶、提子脆脆等，分量不算巨型，吃完不覺滯膩。

從網店起家

店子的門面，以白灰色為主，頂着藍色帆布簷篷，在街中頗為搶眼。入口旁邊，放着琳琅滿目的曲奇、切餅和Cupcake，盡頭是烘焙工房，一切西式糕餅皆在裏面新鮮製作。店主之一，是網上餅店Born to Bake的主理人Margaret，擅長炮製立體蛋糕的她，跟志同道合的拍檔進駐中環開店，就是想接觸到不同的客人，為大家帶來一個Chill Out的空間。

美酒配甜點

着重跟客人互動的店子，主要的座位均單邊面向木枱，方便店員在另一邊為大家介紹食物兼談天說地，互動感十足。主打的糕餅，以Quality Over Quantity為本，用料靚口味刁鑽，如荔枝曲奇、蜜糖迷迭香Cupcake等都甚有創意，亦有Opera Cake、Sachertorte等經典歐陸風蛋糕供預訂，只需1日前落柯打便可。不過最為特別的，應該是店子提倡的蛋糕Wine Pairing──檸檬Cupcake配Riesling白酒、朱古力蛋糕配手工黑啤等，組合破格，跳出既定框框。

Lemon Meringue Cake $330/1.5磅 <br>面層的蛋白Meringue輕盈，輔以雜莓更美觀，內層是雪芳蛋糕，和以新鮮檸檬製成的餡料，味道清新。
  • Lemon Meringue Cake $330/1.5磅
    面層的蛋白Meringue輕盈，輔以雜莓更美觀，內層是雪芳蛋糕，和以新鮮檸檬製成的餡料，味道清新。
Chestnut Cake $440/2磅 <br>法國靚栗子當主角，製成不太甜膩的栗子忌廉，面層還鋪上焦糖栗子，頗受客人歡迎。
  • Chestnut Cake $440/2磅
    法國靚栗子當主角，製成不太甜膩的栗子忌廉，面層還鋪上焦糖栗子，頗受客人歡迎。
Orange Opera $280/磅 <br>市面上較少見的歌劇院蛋糕口味，杏仁餅底、香橙牛油忌廉以及香橙朱古力Ganache滋味層層交織，建議從雪櫃取出置於室溫約20分鐘才品嘗，口感更佳。
  • Orange Opera $280/磅
    市面上較少見的歌劇院蛋糕口味，杏仁餅底、香橙牛油忌廉以及香橙朱古力Ganache滋味層層交織，建議從雪櫃取出置於室溫約20分鐘才品嘗，口感更佳。
小店以空間感換來休閒舒適感覺，不少白領前來吃餅當下午茶。
  • 小店以空間感換來休閒舒適感覺，不少白領前來吃餅當下午茶。

撰文：盧振宇

攝影：莫文俊

查詢電話：2728 2116