日本直送 甘腴黑毛和牛

入口即融的日本和牛叫人再三回味，由即日起至5月30日期間，鮨光推出期間限定的9道菜每位$980（兩位起）「鹿兒島A5黑毛和牛宴」。由餐廳新任日籍廚師沼田和浩主理的和牛盛宴，選用牛肉味濃郁的日本鹿兒島A5級黑毛和牛入饌，油脂分布均勻的肩胛肉作為和牛刺身、油脂較重的肉眼配上日本珍珠米飯作主食，以及用上重40克的鹽燒牛扒等菜式。大廚還設計出多款Fusion菜式，其中一道「和牛鵝肝薯餅」就先將已炒香的和牛與薯蓉混合，再包着意大利鵝肝後炸脆，吸盡和牛及鵝肝油脂的薯蓉變得油腴幼滑。另一款創新菜式的「和牛筋烏冬」，以番茄和洋葱將牛筋炆煮3小時至軟腍後，配搭木魚湯讚岐烏冬同吃，鮮味突出。和牛盛宴還有北海道海膽壽司、長崎吞拿魚、青森帶子、牡丹蝦等日本直送的時令海產呢！