郵輪到了最後一站─牙買加。我們到了沙灘休息，午餐是牙買加名菜Jerk Chicken。Jerk在這裏不是指混蛋，而是500年前由非洲黑奴傳來的一種烹調方式，雞肉上塗了厚厚一層很辣的香料後再加以燒烤，燒得個模樣黑乎乎，不怎麼好看，但又香又辣的味道就完全滲入了雞肉，比燒春雞更加好味道。
有漁民來問我們，去不去坐玻璃底船看珊瑚？每人US$15，其實是普通木漁船，只是中間幾塊船底板換成玻璃，因為加勒比海的海水清澈見底，能見度達20米，所以船底風景可以一覧無遺。可惜除了清澈如玻璃的海水，就乏善可陳了。海底珊瑚已經全部死亡，呈現白色墳場一樣的景象。我曾經在南美的太平洋、馬爾代夫的印度洋、澳洲大堡礁、埃及的紅海潛水，見過五顏六色的活珊瑚，只好為這個珊瑚墳場默哀。船家可不這樣想，他一邊開船，一邊釣魚。用假魚餌也釣到兩條手臂般長的黃色大魚。怪不得海中除了死珊瑚，連魚群也不見。這個窮國沒有認真保護珊瑚礁，拖網捕魚和過分捕撈已經摧毀了海底生態。
項明生