美式匠心手作Café

今時今日或者你最喜歡華麗精緻的法式盛宴、壽司刺身的鮮味，又或冬陰功酸辣刺激的香氣，然而回想起小時候，十居其九的小朋友都對漢堡包與薯條情有獨鍾，而這些被視為Junk Food的美食則通常來自美國。既然從小就開始接觸，大家對美式餐廳當然不會感到陌生，但美國菜是否只得快餐和雜扒？今日介紹的這家美國風Café將會為你帶來嶄新的美式餐飲體驗。

窩夫全日早餐 $98<br>用料豐富的All Day Breakfast，最大特色是搭配了半片自家製招牌香脆窩夫，與炒蛋、早餐腸仔、蘑菇、車厘茄和沙律菜拌勻同吃，飽肚又健康。

窩夫全日早餐 $98
用料豐富的All Day Breakfast，最大特色是搭配了半片自家製招牌香脆窩夫，與炒蛋、早餐腸仔、蘑菇、車厘茄和沙律菜拌勻同吃，飽肚又健康。

街角小館別具韻味

美國食店氣氛偏向輕鬆自在，與當地人無拘無束、不拘小節的生活態度一脈相承。不過人家地方夠大，即使小本經營的Café亦頗具規模；換了在香港，除非是集團式連鎖店，否則無論食物和風格再神似也只是袖珍版本，位於天后街角的Artisan Café就正好呈現了這種特色。

小店以解作工匠及手作人的「Artisan」為名，除了因為兩位從紐約回流的老闆皆從事藝術行業外，Café的裝修、布置和餐具都同樣講究，與別不同的美國色彩別具韻味。正職是攝影師的Rensis與擁有自己童裝品牌的太太Hilda唸大學時均主修藝術，昔日經常在紐約的咖啡室流連，早在10多年前已萌生開Café的念頭。直至去年發現這個靜中帶旺的街角位置，夫婦二人於是決定實踐計劃，由擅長設計的Rensis負責裝修布置，至於制訂菜單的重任則由熱愛烹飪的Hilda包辦。

法式薄餅配焦糖香蕉 $68<br>美國甜品一向偏甜，為了迎合香港人口味，店主特別製作了甜度較低的海鹽焦糖醬，加上煎香的香蕉、鮮忌廉與雲呢拿雪糕，配煙韌脆薄的法式薄餅一流。

法式薄餅配焦糖香蕉 $68
美國甜品一向偏甜，為了迎合香港人口味，店主特別製作了甜度較低的海鹽焦糖醬，加上煎香的香蕉、鮮忌廉與雲呢拿雪糕，配煙韌脆薄的法式薄餅一流。

Rensis（圖）與太太Hilda是大學同學，男方喜歡攝影與室內設計，女方則熱愛時裝配搭，兩人首次創業決定分工合作，而共識就是小店要洋溢着美式風情。

Rensis（圖）與太太Hilda是大學同學，男方喜歡攝影與室內設計，女方則熱愛時裝配搭，兩人首次創業決定分工合作，而共識就是小店要洋溢着美式風情。

店子的杯碟全部經過精挑細選，充滿懷舊風味的咖啡杯就是50、60年代在美國盛極一時的Fire King出品，復刻版無論顏色與款式都充滿懷舊感覺。

店子的杯碟全部經過精挑細選，充滿懷舊風味的咖啡杯就是50、60年代在美國盛極一時的Fire King出品，復刻版無論顏色與款式都充滿懷舊感覺。

重視營養扭轉觀念

由於咖啡機就在落地玻璃旁邊，路人不但聞到咖啡香氣，沖咖啡的過程同樣一覽無遺，但坐在裏面的顧客卻又享受到悠然自得的寧靜，布局明顯花過不少心思。至於仿古餐具、用咖啡壺改裝而成的燈飾，還有懷舊擺設與悠揚的美式音樂，都瀰漫着濃厚的美國情懷。

法式薄餅配太陽蛋、西班牙火腿及瑞士芝士 $68<br>另一款人氣法式薄餅配搭，將薄餅煎香後夾着帕爾馬火腿、瑞士芝士、半熟太陽蛋與蘑菇等食材，不少熟客都喜歡點一份當早餐再配一杯咖啡來提神。

法式薄餅配太陽蛋、西班牙火腿及瑞士芝士 $68
另一款人氣法式薄餅配搭，將薄餅煎香後夾着帕爾馬火腿、瑞士芝士、半熟太陽蛋與蘑菇等食材，不少熟客都喜歡點一份當早餐再配一杯咖啡來提神。

窩夫配雜莓 $78<br>色香味俱全的美式甜點，窩夫外脆內軟散發香濃牛油味，伴以用新鮮士多啤梨打成的果醬、產自日本的士多啤梨雪糕，還有雜莓果肉，酸甜開胃之作。

窩夫配雜莓 $78
色香味俱全的美式甜點，窩夫外脆內軟散發香濃牛油味，伴以用新鮮士多啤梨打成的果醬、產自日本的士多啤梨雪糕，還有雜莓果肉，酸甜開胃之作。

海鮮羅勒白汁意粉 $108<br>由老闆娘親自調配的忌廉羅勒醬汁味道清新，香草味雖然濃郁卻不會搶去蝦肉、帶子、青口等海鮮餡料的鮮味，感覺輕怡最適合女士品嘗。

海鮮羅勒白汁意粉 $108
由老闆娘親自調配的忌廉羅勒醬汁味道清新，香草味雖然濃郁卻不會搶去蝦肉、帶子、青口等海鮮餡料的鮮味，感覺輕怡最適合女士品嘗。

咖啡固然是主打，曾修讀多個相關課程的Rensis特別挑選了巴西、秘魯、蘇門塔臘與哥倫比亞4種咖啡豆，帶來逾20款選擇，不少對咖啡要求極高的外國人都是這兒的忠實Fans。食物方面，Waffle和Crêpe同為必試之選，鹹甜配搭各有滋味，漢堡與意粉選料認真，自家製的醬汁不僅味道討好，也對健康有益，扭轉美國菜給人油膩又重口味的印象。