美酒列車重臨 Napa Valley

火車引路 開拓酒業　

Napa Valley名氣響噹噹，但其實只是個區分的統稱，真正的產酒區，是Napa Valley以北的Yountville、Oakville、Rutherford、St. Helena和Calistoga五個小區，共有400多間大小酒莊。

自駕的朋友固然可以沿CA-29主幹道走，慢慢挑選酒莊逐一造訪，但我就選擇了品酒列車（Napa Valley Wine Train）這個最好的「酒徒懶人包」。話說這列火車由三藩市富翁Samuel Brannan於1864年購入，用來接載客人到他的「Calistoga」私人溫泉（名字由California及當時紐約著名溫泉Saratoga組成），後來汽車普及，鐵路於30年代停止服務，直至1987年有酒區居民為拓展酒業，收購了這條長約58公里的鐵路，再將1910年代的Pullman古董車廂重修，每卡車廂以一種葡萄酒來命名，正式建立這列金紅色的品酒列車。

一邊品嘗紅、白或甜酒，一邊欣賞火車沿線風景，實在滿足得不得了！	集合地點Vellejo位於市郊，很多人愛在海邊遛狗。	品酒套餐中，以兩紅兩白的Napa Valley Flight最多人點選，US$19（約HK$148）。

酒食相配 細意品嘗

踏進主餐卡，啡紅色的窗簾、淡黃色的餐枱、天花板掛着金色的風扇，加上超大的玻璃窗，感覺豪華高貴。火車才開動不久便已是午餐時間，先來一杯免費的Merlot或Chardonnay，讓大家過過酒癮，點菜時亦可加錢來試試Wine-pairing。我知道Napa酒區的Cabernet Sauvignon，在1976年的巴黎品酒會上擊敗法國而聞名，於是選了紅燒牛柳，另加US$18（約HK$140）配上2008年的Jericho Canyon Creek Block，根據美國法例，Cabernet Sauvignon最多只可混入25%其他紅酒，而這個出品就混了13%的Merlot，深紅色且Full-bodied的酒體，帶有濃烈黑莓味及微辛，亦有陣陣香草餘韻，搭配實在不錯呢！

當地以紅酒聞名，當然要點選牛扒，一起品嘗。	餐卡的陳設很有大餐廳Feel，而客卡的座位一律對着窗外風景。	專業又常掛笑臉的侍酒員，為美酒火車之旅加了不少分。

隨後移師到甜品卡，卻非為了焦糖布甸或朱古力蛋糕，而是要試由當地酒區精挑的紅、白、甜或Napa Valley等試酒套餐，每款共有4小杯，價錢由US$13起（約HK$101）。我選擇了「大包圍」式的Napa Valley精選，包括了Pinot Noir和Sauvignon Blanc這紅白精選，以及Napa Valley最有名的Cabernet Sauvignon和Chardonnay，4款酒中，以Frank Family出品、選用年輕葡萄釀製的Chardonnay最令我印象深刻，味道帶有檸檬清爽的微酸，卻又有奶油的順滑，層次感十足。

Raymond Vineyards的老闆極喜歡小狗，因此他的愛犬成了葡萄酒的Icon。	實驗室似的房間，正是供客人調配葡萄酒的地方，租用1日為US$100（約HK$780）。	酒莊採用Biodynamic耕作法，羊糞成了上佳的天然肥料。

Ambassador Winery Tour

地址：1275 McKinstry Street, Napa, California 94559

酒莊內備有不同主題設計，可見美國人創意十足的一面。	若是8、9月份來訪，會看到葡萄園的藤掛滿果實。	ZD酒莊是由de Leuze家族經營，如今已是第3代了。

營業時間：每年3月至11月，10:30am~4:05pm（星期一至四）

收費：每人US$234起（約HK$1,814）

網址：http://winetrain.com

自然動力 增加收成

據知這片「新世界」酒鄉冒起於19世紀後期，不少當地人擁有意大利人血統。我先參觀創立於1970年的Raymond Vineyards，其設計讓人感覺年輕而現代化，除了傳統的Tasting Room和釀酒廠外，戶外還特地開闢了個「Theater of Nature」，展示園區採用的Biodynamic耕作法（又譯「自然動力學」），提升土壤的健康以增加收成量，廠內備有美輪美奐的Barrel Cellar，以及供客人自我搭配的Blending Room，風格大膽創新，盡顯美國文化一面。

Raymond Vineyards

地址：849 Zinfandel Lane, St. Helena, CA

營業時間：10:00am~4:00pm

網址：http://raymondvineyards.com

意式溫暖 滿分作品

隨後到訪的ZD Wines，沒有前者般的大美國Feel，走樸實的家庭式酒莊風格，員工的熱情歡迎，令人感到一種意大利式的溫暖。ZD Wines最出名是Chardonnay，1997年更曾獲加州鑑賞家James Laube給予超高的93分。與之前在火車嘗過的Frank Family出品不同，這裏採用全成熟的葡萄釀製，酒色金黃且帶有香甜的菠蘿味，以Napa Valley盛行的過桶製法，夾雜柑桔的微酸和香味，若是8、9月來訪，望着果實纍纍的葡萄園來品嘗，真是打從心底裏得到滿足！

ZD Wines

地址：8383 Silverado Trail, Napa, CA

營業時間：10:00am~4:30pm

網址：www.zdwines.com

TRAVEL NOTES

簽證：持特區護照或BNO均須簽證，費用HK$1,280。

網址：http://chinese.hongkong.usconsulate.gov/niv.html

機票：香港來回三藩市經濟客位機票HK$5,080起

貨幣：US$1約兌HK$7.8

天氣：4月氣溫約8℃~17℃

數字人生：blur

2：今年7月將第2次來港舉行演唱會，名為「blur現場演唱會」。

8：4月尾將推出第8隻大碟《The Magic Whip》。

1989：成立於1989年，原名Seymour。

1990：1990年3月跟Food唱片公司簽約，並改名blur。

1991：首張專輯《Leisure》於1991年8月27日推出。

特派記者：李家俊

鳴謝：The Cosmopolitan、BestHotelOnline