IG帶路悉尼星級Dessert巡禮

悉尼是個味覺城市，用味蕾去探索之前，也先要靠視覺導航，這次憑全球通行的Instagram（簡稱IG）作探子引路，搜出近期最叫好叫座的人氣甜品，細嘗悉尼的甜與蜜。

明星1號：發夢軟雪糕

開業未到一個月，就被當地飲食網站「Good Food」稱之為軟雪糕專家，成功在社交媒體上掀起一股旋風，店主索性收集Instagram上的照片，張貼在粉藍色的牆紙上。照片裏的主角，是極之夢幻，恰似一舊雲的海鹽味軟雪糕，色調是惹人憐愛的Tiffany Blue，加上軟綿綿，白雪雪的Fairy Floss棉花糖，再加幾粒爆谷作點綴，就製成了熱賣的成功方程式。在櫃台落單，店員個個操流利廣東話，原來店主是個香港女生，今年1月首開店，迅即成為城中佳話，現在密謀加推2號店，湖水藍的海鹽味雪糕是店中台柱，另加2種口味，每半個月轉換一次，到訪時是西瓜與忌廉梳打，每款口味可加爆炸糖、甜爆谷、烤焦棉花糖和軟綿綿的發夢棉花糖。

Aqua S

地址：Shop 27, level 10, 501 George Street, Sydney NSW 2000

營業時間：12:00nn~10:00pm

網址：www.facebook.com/aquasaustralia

社交媒體的力量無遠弗屆，一上Instagram就立即舉世矚目！

相機先食是常識吧。

雪糕店隱身在一食廈之內，由朝到晚人頭湧湧，目測所見每小時賣最少五六十杯雪糕。

明星2號：金莎版分子雪糕

分子雪糕不是甚麼新鮮事，N2三年前已在悉尼立足，如今的人氣對比當初，絕對是有過之而無不及，原因在於雪糕的花款層出不窮。最近紅透半邊天的，是名為Ferrero Reveal的一款，名字已露出端倪，再看一看製成品，凝固的朱古力表面，布滿了凹凹凸凸，像花生碎粒的米通，儼如放大版的金莎朱古力，上面插上一支朱古力針筒，多添兩份玩味。分子雪糕，其實離不開那兩道板斧，把液態氮加入雪糕漿拌勻，介乎零下6度的雪糕在二三十秒間極速形成，特點是比一般雪糕粒子更細更幼滑，不過也溶得快，相機先食難度更高。開店以來，口味變化多端，官網上更邀請公眾設計新口味，官方Instagram久不久便公布創作成果：抹茶味KitKat、有澳洲版「臭豆腐」之稱的Vegemite蔬菜醬、法式燉蛋……

N2

地址：43/1 Dixon Street, Sydney NSW 2000

營業時間：1:00pm~11:00pm

網址：http://n2extremegelato.com.au

店內提供近十款口味，Ferrero Reveal最受歡迎，AU$8（HK$48）。

店內提供近十款口味，Ferrero Reveal最受歡迎，AU$8（HK$48）。

製作分子雪糕要用液態氮，經常會出現煙霧瀰漫的戲劇性效果。

人人一杯滿載而歸，未食已經甜到入心。

明星3號：名物水果蛋糕

悉尼甜品界中有一名物，一說出來不嗜甜者也準有聽聞，那是士多啤梨西瓜蛋糕。Black Star Pastry的出品，由印尼裔悉尼人Christopher Thé操刀，首家咖啡店數年前已經出現，去年在人氣升溫中的工廠區Rosebery加開分店，令這件水果蛋糕再次紅起來，正確來說，是玫瑰、士多啤梨夾西瓜蛋糕，玫瑰芳香濃郁，和士多啤梨的香甜，西瓜的清爽成了極佳配搭，難怪午後通常被一掃而空，記者也撲空一次，要翌日一開店立即補飛。這款蛋糕成為當店王牌，不少悉尼人特別訂製加大版，用來慶祝生日和周年誌慶，受此蛋糕啟發，網民陸續研發出自家食譜，真是一石擊起千層浪。

Black Star Pastry

地址：277 Australia St, Newtown, NSW 2042

營業時間：7:00am~5:00pm

網址：http://blackstarpastry.com.au

士多啤梨西瓜蛋糕，AU$7.5（HK$45）。

Amedei朱古力蛋糕，AU$7.5（HK$45）。

店內長期出現人龍，此乃Powerhouse Museum的期間限定店，開至月尾，時間許可的話，建議到訪Rosebery的分店。

店內長期出現人龍，此乃Powerhouse Museum的期間限定店，開至月尾，時間許可的話，建議到訪Rosebery的分店。

明星4號：日日新款奇趣特飲

以下的主角，風行度不及上述三位高，不過吸引度絕不在它們之下。開業半年，The Missing Piece驟眼看平平無奇，分分鐘擦身而過走了寶也不自覺，但只要看過它們的官方Instagram帳戶，便會為之着迷，關鍵就在賣相新奇，顏色奪目的特飲，巨型出奇蛋造型的雲呢拿奶昔，堆滿爆谷的焦糖香蕉Smoothie，賣相充滿睇頭。明星飲品，自有巨星的性格，當店設定每天只供應一款特飲，對某杯飲品心有所屬的話，即管跟店員查詢，但要視乎食材供應，我就比較好運，表明從香港專程而來，店主最後額外炮製多一款我試，據他透露，開店至今已創作50至60款特飲，每逢周末便賣二三百杯，創作根據時令食材和特別節日，人人都是抱着不確定的心態前來幫襯，明星果然是明星。