日本各個地區的美食各有特色，農作物或食材都有其獨特之處，位於中部的靜岡縣，有富士山純淨水和充足日光，造就當地的優質海鮮和農作物。由即日起至5月31日，權八居酒屋就引入大量靜岡縣食材，炮製出一系列時令美食。
餐廳是次選用了超過20款當地食材，如櫻花蝦、小龍蝦、太刀魚、鰻魚、目光魚、海老芋和富士菇等，由於食材質素高，故師傅只需簡單烹調，即能保持食材的原汁原味。如鮮味的櫻花蝦混合蔬菜和粉漿脆炸，做出脆卜卜的櫻花蝦餅。利用富士山天然水飼養的虹鱒，簡單用酒粕稍醃，用炭火燒熟，佐以清酒甚對味。超甜美的溫室蜜瓜，配谷巴火腿，口感豐富。
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撰文：林佩婷