向高發展海鮮九層塔

在西環碼頭睇人釣魚就試得多，想不到自從港鐵西港島線通車後，更有不少人專程來吃游水海鮮，說的就是最近開業的The Seafood Kitchen。能夠吸引海鮮迷聞風而至，不外乎兩個原因：新鮮、多元化！

明碼實價新鮮貨

餐廳供應的海鮮種類超過30款，日本刺身、法國生蠔、澳洲龍蝦、俄羅斯皇帝蟹、挪威三文魚等全部由產地直送，能夠入到這麼多新鮮靚貨，皆因老闆本身是海鮮批發商，難怪魚缸裏的海產斤両十足又生猛，興之所至客人甚至可以親自撈捕再交給廚師即場炮製，除了龍蝦、星斑、水晶蟹、象拔蚌與南非鮑魚以時價計算外，其餘均明碼實價，自然食得分外放心。

日韓美食法百變

講到多元化，這兒的海鮮食法也算數一數二。傳統風味就有刺身與Shabu Shabu兩種日式選擇，用BBQ爐烤製則零舍惹味，不過講到最富特色，就要數韓式多層蒸鍋與美式扑錘仔兩種口味。韓式「九層塔」賣相架勢，客人先從魚湯、人參雞湯、皇帝蟹鍋等6種湯底中任揀一款湯底，然後從30多款海鮮中隨意配搭，再分層放在鍋裏蒸熟，既壯觀又保留了原汁原味。至於美式食法就最受年輕人歡迎，將螺、龍蝦、皇帝蟹等有殼海產放在牛油紙上，然後用錘仔扑碎來吃，再灑上用17種調味粉製成的Happy粉更惹味可口。

韓式多層海鮮蒸鍋湯底$88~$680/鍋餐廳提供魚湯、人參雞湯、皇帝蟹鍋、清酒煮蜆、韓式豆腐湯及波士頓龍蝦鍋6款湯底。客人可隨意點選海鮮，種類愈多蒸鍋就堆得愈高，堆至第9層蔚為奇觀。	BBQ烤海鮮以明火烤爐即時烤熟海鮮，燒至外層呈金黃色特別香口惹味，最適合用來燒製蟹腳和龍蝦。	美式烚海鮮把牛油紙鋪好後，隨意放上已烚好的海鮮，然後在砧板上以錘仔扑碎外殼來吃，灑上味道辛鹹的Happy粉來吃，滋味更佳。
法國生蠔 $42/隻生蠔全是法國貨，包括味道清淡的Fine De Claire、散發濃郁海水味的Gillardeau，以及礦物味較重的Schaller等，蘸點酸辣醬汁有提鮮之效。	刺身拼盤自選刺身拼盤選擇多達20餘款，當中包括日本時令海產、南非鮑魚、加拿大海膽、原隻俄羅斯皇帝蟹等，其中6片劍魚腩$88、1板海膽索價$180，價錢大眾化。	海鮮以游水貨為主，養殖在Open Kitchen前面讓客人一目了然，更可親自捕撈增加互動。

查詢電話：2556 8555

攝影：陳富權

撰文：楊雅菁　

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韓式多層海鮮蒸鍋湯底$88~$680/鍋餐廳提供魚湯、人參雞湯、皇帝蟹鍋、清酒煮蜆、韓式豆腐湯及波士頓龍蝦鍋6款湯底。客人可隨意點選海鮮，種類愈多蒸鍋就堆得愈高，堆至第9層蔚為奇觀。	BBQ烤海鮮以明火烤爐即時烤熟海鮮，燒至外層呈金黃色特別香口惹味，最適合用來燒製蟹腳和龍蝦。	美式烚海鮮把牛油紙鋪好後，隨意放上已烚好的海鮮，然後在砧板上以錘仔扑碎外殼來吃，灑上味道辛鹹的Happy粉來吃，滋味更佳。
法國生蠔 $42/隻生蠔全是法國貨，包括味道清淡的Fine De Claire、散發濃郁海水味的Gillardeau，以及礦物味較重的Schaller等，蘸點酸辣醬汁有提鮮之效。	刺身拼盤自選刺身拼盤選擇多達20餘款，當中包括日本時令海產、南非鮑魚、加拿大海膽、原隻俄羅斯皇帝蟹等，其中6片劍魚腩$88、1板海膽索價$180，價錢大眾化。	海鮮以游水貨為主，養殖在Open Kitchen前面讓客人一目了然，更可親自捕撈增加互動。