任砌法式漢堡

趕時間的話都會選擇到連鎖快餐店來個Burger就算，但浪漫的法國人，就連食漢堡都講究過人，近日在中環新開的法國過江龍Big Fernand，打正旗號提供法式漢堡包，而且還可以任客人隨個人喜好將食材任意配搭，為自己度身訂造一個獨一無二的Hamburger。

Le Bartholomé $135、紅酒 $25/杯（套餐價）<BR>厚厚的牛肉漢堡配Raclette de Savoie芝士、煙肉、焦糖洋葱和秘製他他汁、燒烤汁，微甜味濃，是店內的招牌漢堡；地道一點，來一杯紅酒作Pairing，豐富圓滿。

Le Bartholomé $135、紅酒 $25/杯（套餐價）
厚厚的牛肉漢堡配Raclette de Savoie芝士、煙肉、焦糖洋葱和秘製他他汁、燒烤汁，微甜味濃，是店內的招牌漢堡；地道一點，來一杯紅酒作Pairing，豐富圓滿。

地道芝士香

品牌創於2012年，短短幾年間在法國已開設9間分店，是次來港，當然甚重視。看着格仔襯衫加喼帽的工作人員，在開放式廚房內工作，閒時更經常玩自拍自娛，齋看已感受到輕鬆自在的氣氛。小店漢堡包有6款選擇，但何謂法國風味呢？

首先麵包是由3位創辦人經3個月時間不停試食，才找到認為最理想口感。至於平常吃的配菜除醃酸瓜外，多是番茄生菜，全是未經處理，但這裏用的都經醃煮或烤焗。難得的是芝士全都選用法國貨，有清淡富奶香的Tomme de Savoie、煮溶後味道變濃的Raclette de Savoie，以及藍芝士Fourme d'Ambert，搭配3款自家製醬汁，令品牌的漢堡滋味與眾不同。

Le Lucien $120 <BR>代替漢堡扒的是Portobello大蘑菇，用紅椒粉稍醃後再脫水加Tomme de Savoie芝士、烤茄子、香葱和焦糖洋葱，啖啖「肉」感。

Le Lucien $120
代替漢堡扒的是Portobello大蘑菇，用紅椒粉稍醃後再脫水加Tomme de Savoie芝士、烤茄子、香葱和焦糖洋葱，啖啖「肉」感。

Le Philibert $120 <BR>雞肉加Tomme de Savoie芝士、烤過的紅椒、Tarragon香草和甜蛋黃醬，讓不愛吃牛的客人也有得揀。

Le Philibert $120
雞肉加Tomme de Savoie芝士、烤過的紅椒、Tarragon香草和甜蛋黃醬，讓不愛吃牛的客人也有得揀。

自選漢堡 $270 <BR>可發揮創意任選擇，牛魔王可加雙份牛肉、Tomme de Savoie芝士、Fourme d'Ambert藍芝士、日光浴番茄乾、Portobello大蘑菇、焦糖洋葱、翠玉瓜和他他汁等，珍寶Size大得單手也拎不來。

自選漢堡 $270
可發揮創意任選擇，牛魔王可加雙份牛肉、Tomme de Savoie芝士、Fourme d'Ambert藍芝士、日光浴番茄乾、Portobello大蘑菇、焦糖洋葱、翠玉瓜和他他汁等，珍寶Size大得單手也拎不來。

紅酒配漢堡

至於選用的肉類則來自澳洲，當中的招牌Le Bartholomé，牛肉煎至Medium Rare，配濃香芝士、焦糖洋葱和秘製他他汁，一啖咬下去，粉紅色牛肉肉汁混和其他配料，Juicy度爆燈。此外，還有清新富層次的雞肉漢堡Le Philibert、羶味有咬口的羊肉漢堡L'alphonse，又有兼顧素食人士需要而推出的Le Lucien，最過癮是除了汽水，還有紅白酒供應，呷一口紅酒、來一啖漢堡，十足的法國菜配搭。