Happy Easter桌上鬥萌

復活節就到，今年一共有5日公眾假期，請多3日大假更可以連放10日，簡直是外遊的大好時機！有得「叉電」大人固然開心，小朋友就更加歡喜，因為可以奉旨勁食造型得意可愛的復活節美食，朱古力復活蛋、雞仔兔仔蛋糕和點心款款驚喜十足，任何人見到都一定想全部據為己有。
復活節杯子小蛋糕 成人$470起、小童$305起/自助餐（a）<br>只在4月3日至7日供應的復活節自助餐甜品之一，雞仔Cupcake底層是大馬士革雲呢拿蛋糕，綠油油的草地用牛油忌廉製作，放上栩栩如生的朱古力小雞，口感層次豐富。
復活節杯子小蛋糕 成人$470起、小童$305起/自助餐（a）
只在4月3日至7日供應的復活節自助餐甜品之一，雞仔Cupcake底層是大馬士革雲呢拿蛋糕，綠油油的草地用牛油忌廉製作，放上栩栩如生的朱古力小雞，口感層次豐富。

人見人愛 應節甜品

講到人見人愛的美食，甜品一定榜上有名，而復活節的應節食品往往以甜品為主，蛋糕、Cupcake、朱古力等，還有精緻的High Tea套餐等，款款都是「呃Like」甜美之作！

精緻菜式 增添氣氛

若然對甜品缺乏興趣，復活節豈非冇啖好食？其實復活節不僅與甜品扯上關係，包羅萬有的雞蛋菜式與動物造型點心一樣大受歡迎，以下幾款可會合你口味？

復活蛋系列<br>冧酒朱古力蛋 成人$288起、小童$100起/自助餐（d）<br>只在4月3日至7日供應的復活節自助餐甜品之一，加入少許冧酒製作的朱古力蛋，師傅將牛油蛋糕、提子和冧酒混合搓成蛋形。
  • 復活蛋系列
    冧酒朱古力蛋 成人$288起、小童$100起/自助餐（d）
    只在4月3日至7日供應的復活節自助餐甜品之一，加入少許冧酒製作的朱古力蛋，師傅將牛油蛋糕、提子和冧酒混合搓成蛋形。
Egg Pop Cake成人$468起、小童$308起/自助餐（e）<br>富傳統色彩的復活蛋朱古力，雞蛋殼內是香橙雲呢拿蛋糕，外脆內軟帶來兩種滋味。至於白朱古力Pop Cake亦以同一款蛋糕做餡，味道較甜。
  • Egg Pop Cake成人$468起、小童$308起/自助餐（e）
    富傳統色彩的復活蛋朱古力，雞蛋殼內是香橙雲呢拿蛋糕，外脆內軟帶來兩種滋味。至於白朱古力Pop Cake亦以同一款蛋糕做餡，味道較甜。
椰子杧果慕絲朱古力杯 成人$470起、小童$305起/自助餐（a）<br>只在4月3日至7日供應的自助餐甜品之一，蛋殼用Valrhona白朱古力所做，裏面先放入香濃細滑的椰子慕絲，再加一顆鮮甜杧果肉，顏色跟真雞蛋相似，但味道卻清甜可口。
  • 椰子杧果慕絲朱古力杯 成人$470起、小童$305起/自助餐（a）
    只在4月3日至7日供應的自助餐甜品之一，蛋殼用Valrhona白朱古力所做，裏面先放入香濃細滑的椰子慕絲，再加一顆鮮甜杧果肉，顏色跟真雞蛋相似，但味道卻清甜可口。
Easter Chocolate Egg $88（f）<br>不喜歡太甜可以試試這款用黑朱古力所製的復活蛋，「蛋白」由雲呢拿與熱情果慕絲拌勻而成，「蛋黃」則是杏桃啫喱，以朱古力脆條蘸點來吃加倍可口。
  • Easter Chocolate Egg $88（f）
    不喜歡太甜可以試試這款用黑朱古力所製的復活蛋，「蛋白」由雲呢拿與熱情果慕絲拌勻而成，「蛋黃」則是杏桃啫喱，以朱古力脆條蘸點來吃加倍可口。
動物系列<br>爆趣呆雞 $450/磅（需3天前預訂）（b）<br>只在4月供應的款式，切開用Valrhona白朱古力及糖皮搓成的復活雞外殼就是柚子綠茶慕絲蛋糕，嚴選日本高知縣柚子及頂級宇治抹茶粉製作，配搭白朱古力和忌廉香甜可口。
  • 動物系列
    爆趣呆雞 $450/磅（需3天前預訂）（b）
    只在4月供應的款式，切開用Valrhona白朱古力及糖皮搓成的復活雞外殼就是柚子綠茶慕絲蛋糕，嚴選日本高知縣柚子及頂級宇治抹茶粉製作，配搭白朱古力和忌廉香甜可口。
復活節兔仔Cupcake $198/25個（c）<br>以動物與花圃為主題的復活節限定版迷你Cupcake造型百變，一盒共有25款，牛油蛋糕配搭香橙、綠茶、玫瑰、荔枝、紅桑子等口味，成分全天然，食完唔怕滯。
  • 復活節兔仔Cupcake $198/25個（c）
    以動物與花圃為主題的復活節限定版迷你Cupcake造型百變，一盒共有25款，牛油蛋糕配搭香橙、綠茶、玫瑰、荔枝、紅桑子等口味，成分全天然，食完唔怕滯。
HIGH TEA系列<br>Candy Crush！甜蜜大冒險下午茶 $488/2位用（g）<br>即日起供應至6月30日，這個以超人氣手機遊戲為主題的下午茶可謂魅力十足，因為4款鹹點與8款甜點。
  • HIGH TEA系列
    Candy Crush！甜蜜大冒險下午茶 $488/2位用（g）
    即日起供應至6月30日，這個以超人氣手機遊戲為主題的下午茶可謂魅力十足，因為4款鹹點與8款甜點。
復活節High Tea $268/2位用（h）<br>合共帶來鹹甜美點各5款，底層是免治牛肉撻、三文魚青衣柳魚肉球與帕爾馬火腿香草包；中層是車厘茄釀煙三文魚慕絲、Tiramisu與青蘋果慕絲。
  • 復活節High Tea $268/2位用（h）
    合共帶來鹹甜美點各5款，底層是免治牛肉撻、三文魚青衣柳魚肉球與帕爾馬火腿香草包；中層是車厘茄釀煙三文魚慕絲、Tiramisu與青蘋果慕絲。
蓮蓉春巢小鳳酥 $48/3件（i）<br>這款點心單靠賣相已大受小朋友歡迎，再加上香脆的雀巢原來用越南米網皮所做；小鳥則以酥皮包裹着蓮蓉和鹹蛋黃而成，香口惹味自然令人胃口大增。
  • 蓮蓉春巢小鳳酥 $48/3件（i）
    這款點心單靠賣相已大受小朋友歡迎，再加上香脆的雀巢原來用越南米網皮所做；小鳥則以酥皮包裹着蓮蓉和鹹蛋黃而成，香口惹味自然令人胃口大增。
兔形火腿鳳梨三文治 成人$470起、小童$305起/自助餐（a）<br>只在4月3日至7日供應的自助餐菜式之一，火腿菠蘿三文治大家食得多，只要將這幾款材料切成兔仔造型，吸引力即時提升幾倍，眼和嘴均以沙律醬唧成。
  • 兔形火腿鳳梨三文治 成人$470起、小童$305起/自助餐（a）
    只在4月3日至7日供應的自助餐菜式之一，火腿菠蘿三文治大家食得多，只要將這幾款材料切成兔仔造型，吸引力即時提升幾倍，眼和嘴均以沙律醬唧成。
油揚復活蛋 $88（j）<br>師傅將溫泉蛋與油揚豆腐兩款日式小食融為一體，淋上用醬油、味醂、清酒調成的醬汁後再以木魚絲和水菜砌成雀巢，便成為一道應節雞蛋菜。
  • 油揚復活蛋 $88（j）
    師傅將溫泉蛋與油揚豆腐兩款日式小食融為一體，淋上用醬油、味醂、清酒調成的醬汁後再以木魚絲和水菜砌成雀巢，便成為一道應節雞蛋菜。
Caviar Omelet $148（f）<br>魚子醬奄列口感幼滑，嚴選最優質的鱘魚魚子醬入饌，色澤金黃、鮮味濃郁，加少許細香葱奶油調味已非常可口，伴碟的炸薯波亦做得香脆。
  • Caviar Omelet $148（f）
    魚子醬奄列口感幼滑，嚴選最優質的鱘魚魚子醬入饌，色澤金黃、鮮味濃郁，加少許細香葱奶油調味已非常可口，伴碟的炸薯波亦做得香脆。

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（a）花月庭 2622 6154

（b）帝京餅店 2622 6256

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數字人生：佐藤直行

1：在中環開設了なお膳，並於2009年獲得米芝蓮1星榮譽。

6：他早年開設的なお膳不敵貴租結業，最近在銅鑼灣大戶屋設店中店，共有6個座位。

18：18歲到大阪學廚，先後在東京、仙台的高級日本食府工作。

21：21年前被調派到香港香格里拉酒店擔任日本餐廳行政總廚。

56：1959年在東京出生，現年56歲。

650：由他親自主理的會席料理每位收費$650起。

撰文：楊雅菁

攝影：陳富權、陳世昌