日本名廚的季節菜單

竹壽司近日邀請到日本有130年歷史的東京銀座壽司幸本店的第4代傳人杉山衛師傅再次出任其特別顧問，推出由他設計、每位$1,500（另加一服務費）9道菜的廚師發辦季節菜單。師傅每日會在築地市場挑選最靚的海鮮直接運來香港，還提供師傅與澳洲釀酒大師Pernod Ricard研發的白酒，並命名為「和」，這支酒最啱與吞拿魚、三文魚等海鮮作配，甚至與廚師發辦各道菜搭配也一樣合適。