西澳餵我食龍蝦吧

點食龍蝦最好味？未必使請教周中嘅，只要龍蝦重秤兼新鮮，即捕即燒便可吃出原汁原味。珀斯以北的龍蝦集中營Lobster Shack，龍蝦捕獲量佔全澳洲五分之一，自設先進廠房處理魚獲，遊人可進內了解龍蝦的生態及捕捉和養殖時使用的科技，還可順便擦一頓龍蝦大餐; 最後扮埋龍蝦人，龍蝦晚裝都可慳番！

去到龍蝦廠參觀，你揀我，定碟龍蝦？！

龍蝦餐屬家常便飯

在香港甚少以龍蝦作午餐，但人在柏斯可說是家常便飯，尤其是當你參加了當地王牌一日遊──尖峰石陣（Pinnacles）一天遊。參加這一天團如向曠野進發，晨早乘坐如巨型裝甲車（專為駛進沙漠而設的巨型巴士），在布滿沙粒的羊毛座位上顛簸2個多小時，一睜開眼，已是高樓絕迹的曠野地帶，下午1點未夠，竟然就要食龍蝦！

第一站Lobster Shack是位於Cervantes 小鎮的龍蝦集中營，每年共有2萬公斤澳洲龍蝦在此輸出，佔澳洲龍蝦總產量的五分之一；這次不再Fine Dining，而是換了在洋溢快餐車風味的木枱木櫈上拆龍蝦，周遭有繽紛壁畫點綴，只見熟手廚師將無數開邊大龍蝦，淋上蒜蓉牛油醬汁後在爐上燒，濃郁的龍蝦鮮味，隨燒烤香氣向鼻孔直刺，令人忍不住常靠近爐邊偷看，幾時有得食呢？每客AU$35（約HK$209）的龍蝦餐沒有伊麵墊底，只有吃不完的薯條，我們拿着特製膠叉，毫不費勁地撕下龍蝦肉，大啖肉送進口，龍蝦肉彈牙至幾乎彈出口，口腹之欲獲得大滿足。要做個有深度的食客，自然要去埋廠房了解。行走在廠房的架空橋上，腳下全是龍蝦，先進的儀器已根據其體形大小分類好等級，然後要餓3日（名為Purging的過程），待體內廢物完全排出後，才空運至世界各地，據聞斷食後的龍蝦肉質更爽脆。'

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龍蝦唔係一定要去高檔餐廳食，在小餐車旁擦一樣夠風味。

無周中師傅教，我都識食龍蝦o架！

Lobster Shack- Indian Ocean Rock Lobster Factory

地址：11 Madrid Street, Cervantes WA 6511

入場費：成人AU$10（約HK$59），小童AU$5（約HK$29）

網址：www.lobstershack.com.au

用蒜蓉牛油醬汁燒製的龍蝦，香氣四溢。

龍蝦廠內設備先進，每秒泵入新鮮海水確保龍蝦鮮活。

售AU$35（約HK$209）的龍蝦餐附送海量薯條，正常人不會吃得完。

尖峰石陣風之雕塑

位於Nambung National Park的尖峰石陣（The Pinnacles）是片金黃至反光的奇異地帶，黃沙上矗立了一尊尊人形石陣，像踏足了第二個星球。原來數百萬年前，這一帶是海底，經歷無數次地殼移動，貝殼被轉化成石灰岩，再被風化成奇岩怪石，至上世紀60年代，才開發成旅遊景點。石陣場面壯觀，在無雲晴空下人人被曬至睜不開眼，但還是忍不住自拍一番。下個景點繼續沙塵滾滾，到Lancelin玩滑沙。司機叔叔忽然變身滑沙教練，從車底騰出滑沙板，教我們上蠟及滑沙姿勢。可惜沙坡不夠斜，不少團友手腳並用猛撥，才緩緩向下移動；須豁出去行到沙坡最盡頭，齊齊上板大叫Go後，一起以高速滑下，才夠好玩。