甜品要靚又要「營」

要數3歲到80歲都喜愛的美食，甜品一定榜上有名。無論中式湯圓、台灣冰品、日式和菓子、韓國蜂巢雪糕，抑或法式Macaron等都各有捧場客。雖然深得大眾歡心，不過太甜太漏的甜品始終不宜多吃；假如你也是想食又怕肥的一分子，以健康食材和可愛賣相掛帥的新派甜點一定令你無法抗拒！
鮮花Cupcake $20/個（a）<BR>雲呢拿與朱古力蛋糕用雞蛋、法國牛油等材料製作，鮮花狀蛋白奶油質感滑溜，繽紛色彩來自藍莓、蜂蜜、芝麻、開心果、紅桑莓等食材，味道清新自然。
鮮花Cupcake $20/個（a）
雲呢拿與朱古力蛋糕用雞蛋、法國牛油等材料製作，鮮花狀蛋白奶油質感滑溜，繽紛色彩來自藍莓、蜂蜜、芝麻、開心果、紅桑莓等食材，味道清新自然。

成分天然健康之選

邊個話甜品與高糖、高熱量之間一定會畫上等號？其實只要識得揀，這些人見人愛的美食一樣可以跟健康扯上關係。就以出名甜到漏的杯子蛋糕為例，來自台灣、在香港擁有4間分店的「Natural Chiffon」就主打純天然Cupcake，近20款蛋糕全部標榜無香精、人造色素、蛋糕乳化劑等化學成分，蛋白奶油的味道和顏色均來自鮮果、堅果等原材料，在網上獲得一致好評。

同樣是台灣過江龍的「諾亞半熟蛋糕」和「黑丸嫩仙草」亦以天然成分作招徠，前者每日新鮮製造8款半熟蛋糕與融心乳酪蛋糕，流心效果令人一試愛上；後者選用的嫩仙草、芋Q、愛玉和黑糖寒天都源自台灣植物，清甜滋味令甜品迷欲罷不能。

動物Cupcake $20/個（a）<BR>深受小朋友歡迎的箭豬與森林精靈杯子蛋糕賣相可愛；箭豬是花生口味，森林精靈則用宇治綠茶製作，一口氣試勻兩款都不覺飽滯。
  • 動物Cupcake $20/個（a）
    深受小朋友歡迎的箭豬與森林精靈杯子蛋糕賣相可愛；箭豬是花生口味，森林精靈則用宇治綠茶製作，一口氣試勻兩款都不覺飽滯。
喜氣羊羊小蛋糕 $45（e）<BR>立體綿羊蛋糕可愛度滿分，餡料是杧果與藍莓混合而成的慕絲，滑溜軟熟酸甜度適中，再以棉花糖砌成羊身，唧上忌廉和栗子蓉便成為一隻應節小綿羊。
  • 喜氣羊羊小蛋糕 $45（e）
    立體綿羊蛋糕可愛度滿分，餡料是杧果與藍莓混合而成的慕絲，滑溜軟熟酸甜度適中，再以棉花糖砌成羊身，唧上忌廉和栗子蓉便成為一隻應節小綿羊。
蔓越莓牛奶冰 $28（b）<BR>距離夏天尚有一段時間，但用紅莓、紅豆、珍珠、椰果、煉乳製作的刨冰卻很受歡迎。紅莓蘊含豐富維他命C，能增強免疫力及預防血管及心臟病，對健康有益。
  • 蔓越莓牛奶冰 $28（b）
    距離夏天尚有一段時間，但用紅莓、紅豆、珍珠、椰果、煉乳製作的刨冰卻很受歡迎。紅莓蘊含豐富維他命C，能增強免疫力及預防血管及心臟病，對健康有益。

造型可愛人見人讚

在這個相機食先、任何事情都要放上網開心Share的年代，甜品必須兼具呃Like賣相才會大受歡迎。好像帝京餅店的鬼馬蛋糕系列就非常搞鬼，之前推出的鮑魚紅腸煎蛋飯、人氣天婦羅拉麵兩款1:1蛋糕已像真度十足，叫人驚喜。最近再下一城，帶來窩蛋牛肉飯新作，用瓦煲盛載更是別具風味。

半熟蜂蜜原味蛋糕 $75（c）<BR>第一次品嘗半熟蛋糕的話，推介這款經典蜂蜜口味。雖然其貌不揚，但切開鬆軟蛋糕後，半溶的蜂蜜流心餡料傾瀉而出，清甜滋潤。
  • 半熟蜂蜜原味蛋糕 $75（c）
    第一次品嘗半熟蛋糕的話，推介這款經典蜂蜜口味。雖然其貌不揚，但切開鬆軟蛋糕後，半溶的蜂蜜流心餡料傾瀉而出，清甜滋潤。
泡芙 $18（c）<BR>烘焗得香脆的泡芙共有原味、抹茶、吉士及朱古力4款味道，最特別之處是客人可自行將餡料唧入泡芙內，濃淡滋味由自己話事。
  • 泡芙 $18（c）
    烘焗得香脆的泡芙共有原味、抹茶、吉士及朱古力4款味道，最特別之處是客人可自行將餡料唧入泡芙內，濃淡滋味由自己話事。
天婦羅拉麵蛋糕 $300/磅（d）（需3天前預訂）<BR>雜果吉士蛋糕靈感來自日式拉麵，「湯底」是伯爵茶啫喱，放上吉士慕絲製成的麵條，再以榛子朱古力炸蝦天婦羅、白朱古力名門卷、開心果作點綴，帶來另類拉麵滋味。
  • 天婦羅拉麵蛋糕 $300/磅（d）（需3天前預訂）
    雜果吉士蛋糕靈感來自日式拉麵，「湯底」是伯爵茶啫喱，放上吉士慕絲製成的麵條，再以榛子朱古力炸蝦天婦羅、白朱古力名門卷、開心果作點綴，帶來另類拉麵滋味。

純良可愛的羊咩咩一向惹人憐愛，適逢羊年來臨，也有餅店特別製作供應期有限的綿羊蛋糕，甜品迷大飽口福之餘，別忘了放上網與好友分享。

百變窩蛋牛肉飯　$300/磅（d）（需3天前預訂）<BR>原來是香橙朱古力慕絲蛋糕，蛋糕和牛肉均選用Valrhona 72%濃度的朱古力製作，白飯是白朱古力卜卜米，而蛋黃則用透明粟膠包裹杧果汁，戳穿後「蛋汁」緩緩流出，幾可亂真。
  • 百變窩蛋牛肉飯　$300/磅（d）（需3天前預訂）
    原來是香橙朱古力慕絲蛋糕，蛋糕和牛肉均選用Valrhona 72%濃度的朱古力製作，白飯是白朱古力卜卜米，而蛋黃則用透明粟膠包裹杧果汁，戳穿後「蛋汁」緩緩流出，幾可亂真。
小羊羊曲奇 $28/塊（e）<BR>自家烘焗的牛油曲奇甜度低又香脆，配以朱古力或檸檬味的朱古力糖霜及忌廉，任何人見到都笑意盈盈。
  • 小羊羊曲奇 $28/塊（e）
    自家烘焗的牛油曲奇甜度低又香脆，配以朱古力或檸檬味的朱古力糖霜及忌廉，任何人見到都笑意盈盈。

Shop Info

查詢電話：（a）Natural Chiffon 5114 0566、（b）黑丸嫩仙草 5204 4406、（c）諾亞半熟蛋糕專門店 2382 6438、（d）帝京餅店 2622 6256、（e）Harlan's Cake Shop 2911 4788

部分攝影：陳富權、盧展程、謝孝祥

撰文：楊雅菁