沖繩過江名豬拉麵

2月天氣寒冷，來一碗熱辣辣的拉麵就最幸福不過。要大排長龍品嘗拉麵就免了，不妨到灣仔開業不久的小店「黑龍」，同樣品嘗到正宗的日本風味。新店來自日本沖繩，老闆和駐店的師傅均是沖繩人，選用的拉麵、沾麵和調味料亦大部分由當地入口。其中小店的獨門湯底更以沖繩特產「Agu豬」的豬骨和豬手熬製，質感濃稠，而且骨膠原特別豐富。現時小店只供應黑龍豚骨拉麵、炭燒牛筋拉麵和牛筋BLACK沾麵3種款式，老闆推介在品嘗完拉麵後，用餘下的湯汁拌秋田小町米做的白飯（需另購/$10）來吃，體驗日本人的地道食法。