靚料炮製正宗意饌

近日銅鑼灣Fashion Walk翻新重開，有以標榜提供真正意式佳餚的全新餐廳EAT.it Italy Eatery進駐，內設多個Counter，憑一張卡，即可在餐廳內各個Counter點選喜好的意粉、薄餅和甜品等，再選擇在室內或半戶外露天花園用餐，相當寫意。
Amatriciana con Spaghetti Semola al Volo $138<br>品牌Verrigni有過百年歷史，餡料有櫻桃番茄和風乾豬臉肉，簡單而惹味。
Amatriciana con Spaghetti Semola al Volo $138
品牌Verrigni有過百年歷史，餡料有櫻桃番茄和風乾豬臉肉，簡單而惹味。

就是一個Food Court吧？非也，主理人Gianni Caprioli選用約70%意大利產食材，全部經過精心挑選，保證新鮮美味，Food Court怎比？

嚴選食材

餐廳供應的名牌Lavazza咖啡、Ferrarini火腿和芝士、過百年歷史的意粉品牌Verrigni和番茄品牌Mutti等，實難以與Food Court快餐聯想在一起。Gianni Caprioli說坊間很多意大利菜，都不是用真正意大利食材，他希望能做到言行合一，讓客人吃到新鮮而好味的地道菜式；如用意大利麵粉和雞蛋做的薄餅和意大利麵、100%意大利牛奶製芝士來作餡料或調味；又用發酵48至72小時的麵糰製作薄餅，煙韌的Bismark配溫泉蛋同吃，甘腴又富麵粉香。

Piadina di Prosciutto Cotto $88<br>薄薄的餅內有Ferrarnini出品的Prosciutto Cotto、Mozzarella Cheese和蘑菇，是意國Romagna當地的傳統美食。
  • Piadina di Prosciutto Cotto $88
    薄薄的餅內有Ferrarnini出品的Prosciutto Cotto、Mozzarella Cheese和蘑菇，是意國Romagna當地的傳統美食。
Tomino Cheese $98<br>以百分百意大利牛奶製作的芝士脆炸後，配Tomino Piemontesino Cheese、蘑菇和松露混合的醬汁，味道層次豐富。
  • Tomino Cheese $98
    以百分百意大利牛奶製作的芝士脆炸後，配Tomino Piemontesino Cheese、蘑菇和松露混合的醬汁，味道層次豐富。
Bismark $44<br>餅底先鋪上番茄醬，再放煙肉、Mozzarella Cheese、Oregano香草等烤焗，吃時將溫泉蛋拌勻來，甘腴好味。
  • Bismark $44
    餅底先鋪上番茄醬，再放煙肉、Mozzarella Cheese、Oregano香草等烤焗，吃時將溫泉蛋拌勻來，甘腴好味。

自家製的Fettuccine Funghi，彈牙有口感，配濃香的意大利咖啡，十足的意大利風情。

Fettuccine Funghi $118<br>每日約有5至6款自家製的麵條供選擇，這個以Fettuccine Pasta簡單加蘑菇炮製而成，菇香撲鼻。
  • Fettuccine Funghi $118
    每日約有5至6款自家製的麵條供選擇，這個以Fettuccine Pasta簡單加蘑菇炮製而成，菇香撲鼻。
超長的半露天花園長廊，甚有歐洲Side-walk Café感覺。
  • 超長的半露天花園長廊，甚有歐洲Side-walk Café感覺。

撰文：林佩婷

攝影：林資凱

查詢電話：2489 8822