創意滬菜歎雪糕筒狀鍋巴

對上海菜只抱着濃油赤醬的觀念可能已經過時，現今的上海菜除保留傳統外，還會加入不少創意，好像新開的「外滩‧拾号」，店主Isabel本身是位設計師，為了回復昔日舊上海風貌，餐廳內裝用上古舊的地板配深啡皮椅子，綴以自家設計的天花吊燈，為餐廳添上一絲時尚氣息。

蝦仁鍋巴卷 $88<br>鍋巴捲成筒狀，釀入炒香的蝦仁、筍粒和雜椒粒，相信最討小朋友歡心，用手拿着吃亦得。
蝦仁鍋巴卷 $88
鍋巴捲成筒狀，釀入炒香的蝦仁、筍粒和雜椒粒，相信最討小朋友歡心，用手拿着吃亦得。

糅合經典與摩登

菜式方面，打開餐牌仔細看，不難發現不少創意菜式，好像簡易的鍋巴，就將之捲成雪糕筒狀，釀入牛柳粒或蝦仁，令肉汁滲入鍋巴內，造型有趣食味豐富。另外，選用內蒙牛炮製的招牌菜之一的原條內蒙雪花牛肋骨，以大廚私房10多年滷水汁來浸煮，果真牛有牛味兼滲來淡淡滷水清香。全新創作的芝士海鮮煎飯糕，以珍珠米糕夾芝士來煎，佐以中式白汁，香脆軟腍兼而有之。新年期間，店方特別推出的新年菜、混入上海元素的「富貴黃金盆」，將名貴食材和上海地道菜式合二為一，新鮮感十足。

原條內蒙雪花牛肋骨 $280<br>牛肋骨在大廚自家炮製逾10多年的滷水汁內浸煮個多小時後，熄火後再浸4小時而成，肉味濃郁且滲來陣陣滷水香。
  • 原條內蒙雪花牛肋骨 $280
    牛肋骨在大廚自家炮製逾10多年的滷水汁內浸煮個多小時後，熄火後再浸4小時而成，肉味濃郁且滲來陣陣滷水香。
芥香蝦球 $188<br>蝦球伴以綠色芥辣和黃芥辣醬汁，黃芥辣可中和刺激口感。
  • 芥香蝦球 $188
    蝦球伴以綠色芥辣和黃芥辣醬汁，黃芥辣可中和刺激口感。
富貴黃金盆 $2,888（需預訂）<br>有點像粵式盆菜，用料豐富，有多款上海及本地佳餚，包括蛋餃、獅子頭、烤麩、熏魚、本地蠔豉、10頭鮑魚等炮製而成。
  • 富貴黃金盆 $2,888（需預訂）
    有點像粵式盆菜，用料豐富，有多款上海及本地佳餚，包括蛋餃、獅子頭、烤麩、熏魚、本地蠔豉、10頭鮑魚等炮製而成。
芝士海鮮煎飯糕 $68<br>珍珠米飯做成飯餅，夾着芝士煎香再烘至金黃色，和燴海鮮白汁一起吃，芝味無窮。
  • 芝士海鮮煎飯糕 $68
    珍珠米飯做成飯餅，夾着芝士煎香再烘至金黃色，和燴海鮮白汁一起吃，芝味無窮。
由店主親自設計，皮椅配流線天花，很有復古的典雅懷舊風味。
  • 由店主親自設計，皮椅配流線天花，很有復古的典雅懷舊風味。

查詢電話：2336 6776

*新年菜供應期由即日起至2月28日

撰文：林佩婷

攝影：郭凱敏