3 in 1悠閒概念小食店

香港人工作壓力大，Work Load又重，一到假日自不然想放鬆一下。小記推介最近開業的ethos。這家位於西環半山的店子，由餐廳、展覽室及零售店3 in 1組合而成，既可以吃到大廚精心炮製的優質美食，還可以順道逛逛Pop-up Store及精美家品店，感覺悠閒自在，讓人可以放下緊張的都市步伐。

All Day Breakfast $138<br>可以吃到炒蛋、煎西班牙火腿、煙肉、烤菇、新鮮肉腸、蒜蓉薄多士、炸薯條，十分豐富。

All Day Breakfast $138
可以吃到炒蛋、煎西班牙火腿、煙肉、烤菇、新鮮肉腸、蒜蓉薄多士、炸薯條，十分豐富。

定期藝術作品展

新店與一般餐廳感覺截然不同，由室內設計師及時裝設計師等4個年輕人開設，餐廳旁邊分別是展覽室和零售店，賣的是大家較少接觸的創作文化藝術，甚至是來自北歐、台灣及本地的時裝、家品、文具等。老闆之一Jacky表示，食客可以在餐前或餐後，到展覽室及零售店逛一逛，順道參觀世界各地及本地藝術創作家的作品，其中展覽室更會定期展示不同主題的藝術及時裝展品，體驗截然不同的藝術氣息。

炮製多國特色菜

餐廳方面，主要是供應新派的歐洲料理，好像是較為輕怡的沙律、Panino、All Day Breakfast，配一杯由駐店咖啡師Bryan混合了哥倫比亞、印尼及巴西3個產地的咖啡豆所調校出來的咖啡，簡單而滿足。晚餐想吃得更豐富的話，可以選擇牛扒、意大利飯、法式白酒青口、漢堡包及甜品等，全部都由經驗的港人西廚所主理。

Seafood Risotto $168<br>用上湯將意大利飯煮至半熟，加入蝦、魷魚、帶子、青口、鮮忌廉、芝士炮製而成，濃郁又鮮香。

Seafood Risotto $168
用上湯將意大利飯煮至半熟，加入蝦、魷魚、帶子、青口、鮮忌廉、芝士炮製而成，濃郁又鮮香。

Beetroot Orange Salad $88<br>紅菜頭鮮香多汁，伴以沙律菜、核桃碎、橙肉，簡單淋上油醋汁即成，清新不膩。

Beetroot Orange Salad $88
紅菜頭鮮香多汁，伴以沙律菜、核桃碎、橙肉，簡單淋上油醋汁即成，清新不膩。

Panna Cotta $58　<br>奶凍做得滑口又充滿奶香，淋上自家製的新鮮紅桑莓醬汁，酸香不太甜。

Panna Cotta $58　
奶凍做得滑口又充滿奶香，淋上自家製的新鮮紅桑莓醬汁，酸香不太甜。

每日街市揀海鮮

聽Jacky講，菜式注重食材原有味道，同時也講究健康天然，故餐廳用的都是上乘靚料，包括美國西冷牛肉、西班牙火腿、走地雞蛋等。至於海鮮，就由大廚每日在街市入貨；以海鮮意大利飯為例，除了來自智利的青口之外，魷魚、帶子及海蝦，都是即日鮮貨。此外，餐廳絕大部分出品都是自家製，包括撈沙律的醬汁、配薯條來吃的黑松露醬及芥辣醬、塗在Panino上面的牛油果忌廉醬等，難怪吃起來分外新鮮可口。大廚也堅持用自家秘方去做漢堡扒，將新鮮的美國牛肉混合洋葱粒、蛋漿、麵包粒、羅勒、迷迭香等製成，肉味濃郁之外，口感也比一般漢堡扒彈牙多汁。