古代風水根據灶頭的方向定吉凶，廚房五行屬火，而火頭就在爐灶口。關乎一家人的福食，但現代已沒有燒柴草的爐灶，又根據甚麼方位去判決吉凶呢？
方法很簡單，我們日常所用的電飯煲、煤氣爐、電磁爐、微波爐的開關，就相當於爐灶口，因為同樣都有打火、調節火力的功能，所以，以下所講的吉凶都根據這個理論，所有用電或用石油氣、煤氣的煮食工具，就以按掣開關所向而確定。
凡是按掣開關向正北的，都主吉，因為正北屬水，煮食工具屬火，如果只有火沒有水就會「爆煲」，火上有水，是炊事吉象。《易經》稱之為「水火既濟」卦，陰陽得調，家運興隆，一家平安和樂。按掣開關向正東或東南，亦主吉，因為正東與東南都屬木，木生火，家運順暢，愈來愈旺，青少年上升動力十足，中老年正能量夠，健康長壽。
按掣開關向正南，中吉，因為正南屬火，火火相生，會增加這戶人家的正能量。但要注意，須經常煮食，否則這個廚房就無火，即是沒有動力。另外，由於火旺，這家人要加倍小心防火，要經常煲清潤湯水，滋陰降火，避免吵架。（待續）