捲土重來法滋味

愛吃法國菜的無不曉得Chez Patrick，由法國名廚Patrick Goubier開設，由於餐廳供百人用餐，令Chef Patrick太忙難以和食客溝通而轉戰樓上小餐廳，開設全新La Table de Patrick。餐廳雖只容納20人，但供應的卻是精緻的Fine Dining，讓老饕在簡約輕鬆氣氛下品嘗高貴法國菜。
火燄酒浸蛋糕 $108 <BR>海綿蛋糕淋上用肉桂、八角、檸檬皮和橙汁煮成的糖漿，然後淋上冧酒點火，是十分經典的甜品。
火燄酒浸蛋糕 $108
海綿蛋糕淋上用肉桂、八角、檸檬皮和橙汁煮成的糖漿，然後淋上冧酒點火，是十分經典的甜品。

坐在紅絲絨座椅上，邊喝餐酒、邊欣賞Chef Patrick和新大廚Elise Gros在開放式廚房內烹調，甚有烹飪Live Show的感覺。他們以貴精不貴多的宗旨而設計的菜單，選擇不多卻道道精緻。前菜的焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子，法國蠔Fines de Claire起肉煮完再加配料焗，配法國Martigues乾魚子來吃，別具風味。主菜是美國Maine龍蝦，醬汁就用了龍蝦膏來調製，鮮味更濃郁突出。冬天野味佳品的鹿肉，配法國出產蔬菜、芝士，肉味香濃又Juicy，嗜甜的又怎可錯過經典甜品Baba au Rhum，上桌後才倒酒點火，色香味俱全。

查詢電話：2541 1401

*逢星期日休息

煎鹿肉伴芝士焗刺苞菜薊 $258 <BR>慢煎新西蘭草飼鹿肉後加牛油慢烘，吃時配里昂出產的刺苞菜薊和焗香Comté芝士、椰菜豬肉包同吃，口感豐富。
  • 煎鹿肉伴芝士焗刺苞菜薊 $258
    慢煎新西蘭草飼鹿肉後加牛油慢烘，吃時配里昂出產的刺苞菜薊和焗香Comté芝士、椰菜豬肉包同吃，口感豐富。
焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子 $218 <BR>法國Fines de Claire生蠔起肉後灼熟放回殼內，淋上用蠔殼內海水、紅酒、煙熏煙肉和忌廉煮成醬汁烘焗，再灑檸檬皮和刨上Martigues乾魚子來吃，啖啖鮮味。
  • 焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子 $218
    法國Fines de Claire生蠔起肉後灼熟放回殼內，淋上用蠔殼內海水、紅酒、煙熏煙肉和忌廉煮成醬汁烘焗，再灑檸檬皮和刨上Martigues乾魚子來吃，啖啖鮮味。
有機三文魚伴藜麥意大利飯及法國魚子醬 $288 <BR>健康三文魚和藜麥飯，配西洋菜蓉、鮮忌廉和魚子醬來吃，甚有口感。
  • 有機三文魚伴藜麥意大利飯及法國魚子醬 $288
    健康三文魚和藜麥飯，配西洋菜蓉、鮮忌廉和魚子醬來吃，甚有口感。
焗龍蝦伴龍蝦膏芥末汁 $468 <BR>美國Maine龍蝦起膏加牛油焗，龍蝦膏加芥辣醬、法國辣椒粉和蛋黃煮成醬汁，淋在龍蝦上再烘至金黃色，味道濃郁。
  • 焗龍蝦伴龍蝦膏芥末汁 $468
    美國Maine龍蝦起膏加牛油焗，龍蝦膏加芥辣醬、法國辣椒粉和蛋黃煮成醬汁，淋在龍蝦上再烘至金黃色，味道濃郁。
灰色地板配鮮紅牆身，對比強烈。
  • 灰色地板配鮮紅牆身，對比強烈。

撰文：林佩婷

攝影：郭凱敏