體貼韓燒

說的是落戶旺角的韓韓館，定價相對親民，卻在設備上落足心機：防黏Telfon塗層鐵板、獨家引入水晶板、強力抽風系統……一切一切，都體貼又細心，讓從不喜愛韓國燒烤的我也得乖乖投降。

走年輕路線

店名「韓韓館」，簡單易記，英文喚作Kan Kan Kan，更見洗腦，如此直接，原來是為了打進年輕人市場。裝潢方面，自然以近年大熱的韓國街頭為靈感，特別搭了3架韓國馬車，重現韓國人在馬車上販賣街頭小食的古早氛圍。水泥牆上，掛滿一個個用來盛載米酒的銅壺，日後可讓大家在壺上寫寫畫畫。店方覺得跟本地插畫家謝曬皮路線甚相近，於是邀得對方設計餐廳圖案和一系列Crossover精品，也確實為餐廳增添了點點潮味。

厚切豬腩肉 $128 只以胡椒和鹽作調味的加拿大自然豬，建議用慢火燒烤至金黃色，脆皮內是軟腍肉質，吃起來卻不油膩，口感一流！

燒煙肉年糕串 $58 外層的煙肉燒到香噴噴、脆卜卜，中間夾着外脆內軟的年糕，一口一粒容易跟朋友分享。

獨特水晶板

位處MK，說不上是韓食集中地，難得的，是店方在設施裝置上展現的細心；可掀蓋座椅放手袋大褸不在話下，抽風煙囪也調得特別低，據說當全場近120個座位爆滿時，也未見烏煙瘴氣，離開店子，油煙味亦不算難纏。

水晶板燒肉 $468/二人份 特別為水晶板而設計，有加拿大自然豬腩肉、牛肋肉、豬頸肉，以及石鍋泡菜牛肉飯、海鮮泡菜葱餅等，計落十分划算。	炸雞Half & Half $68 選用韓國炸雞粉，加上特調秘方醃製，外脆內軟而嫩滑多汁。	牆上掛滿銅壺裝飾，韓風滿滿。

燒爐上的鐵板，特別選用韓國品牌，含Telfon塗層，不易黏底，就算汁醬在板上燒焦了，一刮便甩。壓箱寶，是獨家引入的水晶板，首見於城中韓燒店，驟眼看像一塊阿加力膠盤，其實是把天然水晶加熱至攝氏1,000度熔掉而成，成本每塊要上$600，據說特點是能恒溫，在高溫下亦能產生遠紅外線，更有助殺菌，好讓大家烤得更放心。話說餐廳老闆在日本有不少長期合作夥伴，當中有些韓國裔移民，一直在東京大久保、上野等地開設韓燒店，他們為新店提供了不少意見，當中包括引入這款獨特水晶板。

仿馬車設計的大枱，予人韓式「屋台」的淳樸感覺。	手搖便當 $38 配料家常，卻是韓國人的集體回憶；學生時代帶便當上學，便當在書包內被搖到亂作一團，殊不知搖勻後更美味。	4色厚切豬腩肉 $188 4款醃製口味的厚切豬腩肉，包括原味、味噌醬汁、辣味醬汁和宮廷甜味，食肉獸心水。

四不豬腩肉

除了硬件向日本韓燒店請教，軟件方面餐廳在開店前亦特別派員前往東京學師，從切肉、醃料等學起，足足花了兩個月時間，誠意可嘉。同時，店子亦想在食材上搞搞新意思，如招牌作的加拿大自然豬，不用賀爾蒙飼養、不含抗生素、不含瘦肉精和不含三聚氰胺共「四不」的旗號登場。豬隻在天然和受保護的環境下成長，足210日齡才可售賣，每月產量不過700隻，腩肉吃起來豬味突出而不臊，簡單以鹽和胡椒調味已很足夠，難得的是定價夠親民，值得一試。燒物以外，餐牌上亦有辛辣部隊鍋、炸雞和手搖便當等韓菜選擇，足夠讓大家飽到撐。

Review

環境氣氛：3★（以5★為滿分）

好味指數：3.5★

必試推介：層層肉拼盤、厚切豬腩肉

人均消費：$200

撰文：盧振宇

攝影：張群生

地址︰旺角亞皆老街8號朗豪坊11樓L11~13號舖

查詢電話︰3429 0050