我怕冷，近日天氣對我而言是「天寒地凍」，就算密密添衣，手腳仍然冰冷，原來要由內暖到外，可以從飲食着手來調理身子。悅來酒店的殷悅中菜廳最近就推出了多款滋補菜式，用健康的食材在冬日為大家進補。
餐廳由即日起至2月17日推出兩款「滋補名廚宴」及多款冬日菜式，名廚宴分別為供應韓國人參燉雞鍋、古法扣山瑞煲及海棠藜麥盞配沙當尼蝦球等的「滋補宴」及供應原隻鮑魚天白菇燉竹絲雞、雙冬枝竹羊腩煲及鮮淮山藥膳酒煮海蝦等的「養生宴」。「滋補宴」和「養生宴」分別有6人及12人用，價錢分別是$2,598及$4,498和$2,298及$3,998（另加一服務費）。另外，餐廳亦供應熱辣辣的煲仔菜和米芝蓮推介菜式，如秋冬推出的堂煮當歸花雕雞、咖喱韓國粉絲蝦煲，以及招牌的照燒黑松露菌牛柳粒等，冬日不妨進補一下。
濃濃的咖喱汁掛在彈牙的韓國粉絲上，配搭肉質結實的大蝦，令人食指大動。
鮑魚味道濃郁，有滋陰益腎的功效，竹絲雞則性平味甘，能補氣養生，兩者一同燉成湯水，夠晒滋潤。
糅合了中西元素，選用低脂、低熱量又不含膽固醇的有機藜麥入饌，伴以蝦球和白酒汁，健康又有營養。
山瑞肉味鮮美，裙邊更含豐富骨膠原，扣得入味軟腍，既美味又滋陰。
湯底以當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參、薑及花雕酒煮成，再加入鮮雞，令湯汁鮮味無窮，酒香四溢。
撰文：余青蔚
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