韓國過江龍　健康無油烤雞

香港店獨有口味

烤雞表皮脆極有限？錯了。新店大廚會在雞件表面，反覆灑上韓國米粉，讓烤出來的效果會乾身得來卜卜脆。餐廳選用800g至950g重的雞隻，以7種以上的香料醃製1天，在有柯打時才會放入焗爐烤製，而每份烤雞都會有15隻，分量十足。香港店現時有8款口味，最大路口味是灑上了青陽辣椒粉調味的韓式烤雞，辣勁是慢慢滲出來那種。而黑胡椒和四川風味，則是香港店獨有口味，以滿足港人愛辣的本色。

十層豐厚雞蛋卷

除了烤雞，店裏還提供一系列韓式美食，其中比較特別的是雞蛋卷，蛋圈足有10層多，每一層都嫩滑富蛋汁，包裹着午餐肉、青瓜、紅蘿蔔、紫菜和芝士等，吃時會拉出絲絲芝士，口感極之豐富。餐廳同時提供傳統的韓國美食，例如大長今宮中炒年糕、螺筋麵等，推介暖笠笠的砂鍋魚糕湯，湯底是胡椒味，選用多款不同形狀的魚糕，有扁平形狀的、有加入了粉絲的，各有特色，天冷時吃一碗，身子即時暖和起來。

撰文：鄭珮琪

攝影：張群生

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