火熱速「燒」

香港人好識食，識食到無分季節和氣候，像昔日只在冬日才嘗的火鍋以及燒烤，依家全年無休，還時時有新成員加入，今次介紹兩家全新燒烤店，分別走泰式及和式，以大堆頭海鮮及刁鑽美食作招徠，盡情狂燒「鮮」吃！

燒大頭蝦時價<br>採訪當天時價約$178的大頭蝦開半，加入蒜、胡椒等攪成的醬汁塗勻再燒，吃時配用蒜、芫荽頭、紅黃辣椒、檸汁等混合醬汁，微酸更添鮮味。

燒大頭蝦時價
採訪當天時價約$178的大頭蝦開半，加入蒜、胡椒等攪成的醬汁塗勻再燒，吃時配用蒜、芫荽頭、紅黃辣椒、檸汁等混合醬汁，微酸更添鮮味。

12道醬汁慢慢燒

店內供應的均是時令海鮮，現時當造的就有越南大頭蝦，長如前臂般夠晒巨型，還有本地手釣魷魚。愛魚鮮的，除常見的烏頭外，也有坊間少有的紅鮋。餐廳最特別之處是大廚阿虎預備了12道醬汁來搭配各款食材，如大頭蝦燒好後配微酸海鮮醬、西班牙黑毛豬佐以傳統燒肉醬、原條燒魚就有自家創作的燒魚醬等，令每道燒物散發出獨特鮮香味道。

足料巨型海鮮櫃

以前在泰式燒烤店，嘗到的離不開豬牛雞串燒，選擇多極有限。泰燒新成員「泰燒遙」就走高檔路線，內裝亮麗開揚、主打優質肉食及多款海鮮。一入門口，就見到巨型大冰櫃，分門別類放着鮮魚、魷魚、虎蝦、大頭蝦等，另一邊則擺放雞肉、西班牙黑毛豬等肉類，形形色色又齊整，大家可以即點即燒。

燒牛肉沙律 $138<br>翼板肉（下肩胛肉）燒至6至7成熟，再淋上用酸子、魚露、椰糖和辣椒粉等燒肉醬，配番荽、薄荷葉、檸葉絲、檸汁和魚露混合的泰式沙律菜，層次豐富。

燒牛肉沙律 $138
翼板肉（下肩胛肉）燒至6至7成熟，再淋上用酸子、魚露、椰糖和辣椒粉等燒肉醬，配番荽、薄荷葉、檸葉絲、檸汁和魚露混合的泰式沙律菜，層次豐富。

生蝦刺身 $128<br>新鮮海蝦淋上用芫荽頭、青指天椒、薄荷葉和蒜等做成的生蝦醬，與辣椒粒和蒜粒同吃，辣味直衝上腦。

生蝦刺身 $128
新鮮海蝦淋上用芫荽頭、青指天椒、薄荷葉和蒜等做成的生蝦醬，與辣椒粒和蒜粒同吃，辣味直衝上腦。

燒紅鮋時價<br>採訪當天時價約$188的紅鮋魚，塞入香茅等再塗滿鹽燒熟，開背塞入刁草拌以混合花生、芫荽頭、蒜、辣椒等的燒魚醬來吃，肉嫩鮮香。

燒紅鮋時價
採訪當天時價約$188的紅鮋魚，塞入香茅等再塗滿鹽燒熟，開背塞入刁草拌以混合花生、芫荽頭、蒜、辣椒等的燒魚醬來吃，肉嫩鮮香。

泰燒遙

地址：尖沙咀諾士佛臺1號5樓

查詢電話：2721 9898

矜貴甘腴和牛

泰式燒烤夠濃惹外，日式燒肉也鮮香甘腴，尤其日式最愛以優質肉食來燒烤，像分布如雪花狀的牛肉，燒完齋吃已經頂呱呱，蘸少許燒汁同吃，更是味美。「正道和牛燒肉店」老闆霍生就引入多款優質肉食，他引入原隻鹿兒島和牛直運到港，將牛肉多個獨特或刁鑽部分也留給客人享用。此外，豬、雞也是從日本直送，客人自然有更多選擇，更能嘗到優質的肉食。