IVE生心理戰術攻年宵

記錄艱辛歷程

不少學生都想用有限資金一嘗做老闆的滋味，賺錢事小，實踐所學兼賺取經驗最重要。新人才文化最近推出《青春創業戰記 我要做BOSS》，以香港專業教育學院（IVE）同學的創業實戰體驗為主幹，加上該校工商管理系講師的專業解說，演繹商業和生意營運的概念；書中更有多個實戰個案，如年宵攤位、流動攤檔等，為一眾想創業的大專生、中學生，提供營商速成教學。

其實，學習經營年宵攤檔是IVE相關課程內容之一。去年，該校商業心理及管理學高級文憑1年級學生參與年宵，在新書中分享經驗。他們有近40人，分成兩組，每人平均出資$2,500，在花墟投得兩個年宵攤位，然後自己入貨。貨品受歡迎與否，是生意成敗的關鍵，同學們經過事前大量的資料搜集及討論後，決定兩個攤位分別以應節的馬公仔及草泥馬公仔作主打。

琳琅滿目的動物公仔，造型可愛，教人忍不住想帶它們回家。	日間一般有4至5人留守攤位，晚上則有6至7人，以應付不同時段的人流。	採購後，同學為公仔加添絲帶等，好讓它們變得更獨特。

活用心理技巧

有別於一般商科，商業心理及管理學高級文憑課程會涉獵心理學知識。同學們如何活用所學？專責採購的葉潔儀同學表示：「人們行年宵會留意攤位的名字，我們兩個攤位，一個是『馬年猛年HOME』，另一個是『Horse Horse笑』，能吸引遊人目光。一般人會印Banner展示攤位名，我們就自行設計，用貨品作點綴，每個字都展示一種產品；再配合鮮艷的布置，無論是何時，客人都能一眼看見我們。」

同學要落手落腳搭建攤位。

知己知彼，創業前當然要做足資料搜集。

在選擇貨品又用了甚麼技巧？「Horse Horse笑」副主席陳麗娟同學解釋，出售的馬公仔有黑色、粉紅色及啡色3種選擇，因為黑馬給人出奇制勝的好意頭，女生則較偏好柔和的粉紅色，而啡色是馬匹常見的顏色，帶出健康感覺。他們更大玩營銷心理戰，負責採購的黃夢同學表示：「客人的肢體動作及小動作，代表其心理狀況。如翹手代表不太Buy或不太Sure我們的貨品，此時不宜硬Sell，要試探其購物意欲。若他們放下手，則代表有興趣，就要力Sell。」

臨場應變促銷

書本上的商業理論，是展開創業大計的基本功，面對瞬息萬變的市場，臨場的「執生」最實際。「馬年猛年Home」主席雷朗謙同學坦言：「草泥馬好Hit，當時有攤位售賣同類貨品，就要馬上思考如何突圍，如採用『買1送1』之類的促銷手法。消費者較看重售價，每日都要派同學打探其他攤位的價錢，尤其是人流最多的日子，要不停轉變售價，刺激銷情。」

「Horse Horse笑」主席林家昌同學直言，除馬公仔外，他們同時賣花，因為農曆新年後兩星期就是情人節，將兩個節日合併，見到情侶客人，就叫女生送花給男友，到了情人節，就輪到男友送花。情侶都報以會心微笑，證明方法很Work。他更表示，年宵期間，每天早上都有幼稚園老師帶學生來參觀，每人只得廿蚊，但我們仍會落力推銷。同學們能夠在短短7日內，一口氣實踐林林總總的營銷手法，難怪他們異口同聲說：「雖然整體帳面上是蝕，但經驗上是賺了。」

撰文：黎雅麗　

部分攝影：梁偉德

部分相片：由受訪機構提供