郵輪碼頭嘗懷舊菜
想遠離鬧市吃個寧靜的午餐或晚餐，不一定要到山長水遠才找到。近日九龍灣啟德郵輪碼頭就開設了以歐陸菜為主的The Old Hangar，餐廳以舊機艙作店名，室內放有店主從各地搜集回來的古董，彩色的舊地磚配來自不同年代或國家的餐椅；如港英時期的木藤幫辦櫈、意大利古董古木櫈等，配上古老燈罩和超高樓底，在陽光映照下，甚有復古風味。
歐陸滋味
環境內裝設計富心思，菜式和食材用料方面亦相當講究，頭盤燒羊柳番薯沙律，薄薄的羊柳片，配沙律菜和烤番薯，味道相當夾。帶子墨魚汁意大利飯，加入蘑菇和洋葱烹調而成，煙韌富嚼勁之餘，鮮味十足。傳統英式香腸配薯蓉，伴煮至焦糖化的洋葱汁，微甜讓肉味更突出。招牌菜西班牙黑毛豬肋條伴焦糖蘋果，肉質濃厚的黑毛豬肋條配焦糖化了的青蘋果，減膩提香，味美。
撰文：林佩婷
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