新加坡 覓小法國

酒店多六角八卦 暗露玄機

傳出Sofitel So落戶新加坡時，確實一時間成為獅城的話題。法國五星級酒店品牌Sofitel，3年前決定放下殿堂級酒店的包袱，在毛里裘斯開設首間Sofitel So，任由設計師把酒店塑造為性格巨星，每間Sofitel So均會委任一位時裝巨匠設計圖騰，包括高田賢三（Kenzo）和Christain Lacroix。

今年5月Sofitel So Singapore面世，幕後班底空前強勁，主宰香奈兒和Fendi、有時裝界老佛爺之稱的Karl Lagerfeld，為酒店設計了「The Lion's Seal」圖騰，向新加坡的魚尾獅傳說致敬。大門口特設「La BiblioteK」圖書閣，展出老佛爺精心挑選的時裝聖經，新書更會在正式發售前預先在這裏上架，住客任何時候都可以來翻書細讀，吸收時裝靈氣。

由Karl Lagerfeld設計的圖騰，成為此酒店的標記。

六角形和八角形在酒店多處反覆出現，前者代表巴黎，後者代表新加坡。

酒店的室內設計，暗藏了不少星法結盟的玄機。酒店起用在新加坡定居近20年的法籍設計師Isabelle Miaja，全因她對星洲的芝麻綠豆小事瞭如指掌！話說六角形和八角形是這間酒店的核心設計元素，在大堂或是房間裏都反覆出現，原來六角形象徵巴黎的地鐵網絡，而八角形對新加坡人意義更加重大，據說前總理李光耀請玄學家指點迷津，結論是新加坡人要把八卦隨身攜帶，小城才會風山水起，傳聞政府在一元硬幣的設計加入八角形圖案，正是出於此意。

酒店位於金融區心臟地帶，被摩天大廈環抱，天台游池及酒吧是城中蒲點。	So Lofty或以上套房設有露台，隨時都可感受鬧市的煩囂。	房間以iPhone 5取代傳統電話，指尖一撥就可在iPad上操控燈光、溫度和窗簾開關。

兩個形狀，成為兩國結盟的契機，設計師的心思和功力顯然不容否定。

Sofitel So Singapore

地址：35 Robinson Road, Singapore

房價：雙人房USD$327（約HK$2,534）起

法籍設計師Isabelle Miaja，在星洲生活近20年，正正是最佳人選，把品牌的法國血統融入當地。	大門旁邊的圖書閣，書籍多以時裝和設計為主，少不了的當然是香奈兒的《Little Black Jacket》一書。	酒店設計充滿視覺衝激，圖為最高級別的So VIP套房。

網址：www.sofitel.com

法式甜品要玩火 征服味蕾

Henri Charpentier，10月落戶半山中產小區Dempsey Hill，驚動星洲甜品界。法國名字的甜品店，冷不防竟是來自日本，1969年在兵庫縣誕生，今年首度衝出日本，第一站就鎖定星洲。

雖然餐廳有點隔涉，但環境清幽雅致，鬧市難求。	圓渾的朱古力球在火燄中變形，像火山熔岩一樣慢慢剝落，過程嘆為觀止。	侍應會把工作枱推到閣下桌前，準備上演浴火重生的甜品表演。

Henri Charpentier的創辦人蟻田先生，早年在餐廳學師時遇上Crêpes Suzette這道法式甜品，在完成前要利用明火，把橙酒直接加熱，然後淋在布滿焦糖的薄餅之上，酒精揮發淨盡後餘下酒香，這道甜品據說是十九世紀時，由一位只得14歲的侍應，在巴黎咖啡店招呼王子時，一時緊張犯錯而出來，因為蟻田對Crêpes Suzette的着迷，故此把店子取名Henri Charpentier、即那位侍應的名字，向這道甜品的始祖致敬。

甜品店選址偏離鬧市，玻璃屋子坐落在Dempsey Hill一角，環境清幽。我點了賣相最驚艷的「Dome」，侍應推着工作枱出現，比拳頭還要大的立體朱古力球，在酒精一傾而下浴火重生，外層漸漸剝落，蛻變出士多啤梨餡餅，製成品的賣相雖然不及原來精美，但看過一場魔術般的精彩表演，未來得及收買味蕾，已成功巴結眼球。

Henri Charpentier

地址：9A Dempsey Road, Singapore 247698

營業時間：11:00am~10:00pm

網址：www.henri-charpentier.com

TRAVEL NOTES

簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證

機票：新加坡航空香港來回新加坡經濟客位機票HK$1,631起

貨幣：SGD$1約兌HK$5.8

天氣：12月氣溫約23℃~29℃

特派記者：陶思敏

鳴謝：新加坡旅遊局、新加坡航空