工廠區新派歐陸菜

精選優質食材

Backyard三年前已經開始做到會服務，由大廚親自上門炮製各式美食，故一直都有穩定的貨源提供優質食材。像鵝肝凍就來自法國，用來做吉列豬扒的豬肉則選用丹麥出品，而加入意大利飯中的北海道帶子和加拿大海膽都屬刺身級數，夠晒新鮮。優質食材以外，店中另一亮點是由老闆Andrew設置、價值十萬的意大利Victoria Arduino手造咖啡機，能沖調出香濃幼滑的咖啡。

驚喜私房菜式

有好食材，搭配大廚精湛廚藝就更能相得益彰，老闆之一兼大廚的Murphy精於法國料理，他先後任職於One Thirty-One及多間五星級酒店，從中取得不少靈感，於傳統歐陸菜式中加入不少新派做法及個人點子，而餐廳午餐菜單更會每星期轉換以保持新鮮感。

吉列豬扒薯條併雜菜沙律 $98 丹麥豬扒蘸上蛋漿和麵包糠，炸至外層酥脆乾身，內裏肉質依然軟腍汁豐，是午餐抵食之選。

煎油鴨髀配陳醋汁 $138 新鮮鴨髀以用低溫浸煮4至5小時，待有柯打才將鴨髀煎香，佐以自家製的陳醋、薯蓉和蘋果蓉，鮮甜減膩。

要數驚喜之作，必是晚市供應、每位$420的私房菜，一道意大利飯看似平平無奇，原來以法式燉煮方法炮製而成，盡是心思與技巧。白鴿肉鵝肝醬併焦糖無花果，用法式焦糖燉蛋的方式來炮製無花果，將其燒至焦脆香甜，搭配油腴甘香的鵝肝，兩者相輔相成，鮮香減膩。

美式風格的內裝設計，大家可以輕鬆舒適地享用午餐和私房菜。	燒雞沙律 $64 來自丹麥的冰鮮雞在外國信譽良好，含較少激素，大廚將新鮮香草塞滿雞腹後再烤焗而成，配上清新蔬菜，健康又簡單。	自選歐陸早餐 $35 自選早餐包括3種配料、麵包和咖啡。餐廳每日提供8種配料供選擇，如焗蛋餅、德國紐倫堡腸、炒雜菇、煙肉、Cold Cut等，較茶記精緻富格調得多。

自家手作送暖

而餐廳兼營的外賣就最適合一眾忙碌上班族，菜式有不少大路的東南亞菜供選擇，如印尼咖喱飯、泰式豬頸肉飯等，選擇不少。

Andrew太太自製的各款心意卡，只要捐款給兒童癌病基金就可以拿走一張。	為了配合工作忙碌的上班族，餐廳設有多款外賣，讓客人再忙都可以品嘗到優質美食。	Café Latte $30 咖啡由哥倫比亞、哥斯達黎加、印尼和墨西哥4種咖啡豆混合而成，加上用意大利手造咖啡機沖調壓縮，沖出來的咖啡特別香濃。
北海道帶子意大利飯 ﹙私房菜菜式﹚ 用香草、魚湯和忌廉做成綿密的意大利飯，混入加拿大海膽後，再在意大利飯上放上北海道帶子刺身和三文魚籽，鮮味十足。

另一加分位是角落放有Andrew太太為兒童癌病基金籌款的自製心意卡，而一本本精緻的餐牌亦是她用牛仔布做成的手工作品。餐廳食物每日新鮮製作，外賣更是即叫即製，每天剩餘的食物，更會送給附近有需要的人士，減少浪費。

Review

環境氣氛：★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★

必試推介：白鴿肉鵝肝醬併焦糖無花果、北海道帶子意大利飯

人均消費：$200

撰文：余青蔚

攝影：陳富權

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