情迷地中海

地中海是世界最大的內陸海，亦是現存最古老的海之一，其氣候夏熱乾燥，冬暖濕潤，光線充沛；盛產葡萄、橄欖、茄子、番茄等，加上沿岸水產豐富，造就很多海鮮與蔬果配搭的菜式。好像早前成為話題的「地中海飲食減肥法」，就是利用穀物、海鮮、橄欖油等作主食的健康減重法。香港也可以嘗到這些傳統而健康的地中海菜，還可以品嘗到新派Fusion的地中海滋味呢！

西班牙風海鮮飯 $148/份、$88/半份<br>沿自巴倫西亞的海鮮燉飯，加入蝦、青口、蜆同煮，飯粒較傳統的海鮮燉飯軟熟，是香港人比較喜愛的質感。

西班牙風海鮮飯 $148/份、$88/半份
沿自巴倫西亞的海鮮燉飯，加入蝦、青口、蜆同煮，飯粒較傳統的海鮮燉飯軟熟，是香港人比較喜愛的質感。

傳統希臘菜

位於中環蘇豪區的Santorini，以希臘著名小島來命名就知吃的是希臘美食，餐廳以當地常見的天藍色和白色作設計主色調，一室粗滑不平的牆身，靈感正正源自Santorini島上的藍頂小白屋。裝潢以外，小店的食材九成九也是從希臘直接進口，食材味道夠正宗，故得到不少同鄉光顧。小店最近推出全新Menu，採訪當日對新菜Kalamari Yemisto（即Stuffed Squid）可以說一試難忘，這道菜有點類似釀魷魚筒，把Feta Cheese、Gruyère Cheese和風乾番茄釀進肥大肉厚的新鮮魷魚內蒸焗，佐以希臘沙律，芝士味偏濃，但沙律卻起了中和作用，味道平衡。

必試茴香酒

有佳餚又怎少得美酒，問到必試搭配希臘菜的醇酒，老闆娘Lina坦言非傳統Ouzo酒莫屬。Ouzo即茴香酒，屬於透明色的蒸餾酒的一種，酒精成分高達40%，希臘人習慣加冰淨飲，而加冰後，茴香香精和茴香腦不能完全溶於水中而令其變成乳白色，大家稱之為Ouzo Effect。茴香酒帶八角香料氣息，亦與歐洲流行的Liquorice甘草糖味道近似，故也深得不少外國人喜愛。

Apple with Rose Liqueur and Vanilla Ice Cream $118<br>由玫瑰Liqueur酒燉煮的蘋果，伴雲呢拿雪糕，飾上硬糖膠，口感軟硬交錯，嗜甜的朋友必試！

Apple with Rose Liqueur and Vanilla Ice Cream $118
由玫瑰Liqueur酒燉煮的蘋果，伴雲呢拿雪糕，飾上硬糖膠，口感軟硬交錯，嗜甜的朋友必試！

餐廳老闆娘Lina和大廚丈夫Andreas以前就是居於Santorini，來港只有年半，面對人多車多的香港，有時都會懷念那個寧靜浪漫的小島。

餐廳老闆娘Lina和大廚丈夫Andreas以前就是居於Santorini，來港只有年半，面對人多車多的香港，有時都會懷念那個寧靜浪漫的小島。

（前）Kalamari Yemisto $168、（後）Ouzo酒 $65/杯<br>加入Feta Cheese、Gruyère Cheese及風乾番茄釀製的魷魚筒；魷魚新鮮彈牙，蘸點希臘沙律醬同吃，不會過鹹，搭配Ouzo酒的茴香味，無得彈！

（前）Kalamari Yemisto $168、（後）Ouzo酒 $65/杯
加入Feta Cheese、Gruyère Cheese及風乾番茄釀製的魷魚筒；魷魚新鮮彈牙，蘸點希臘沙律醬同吃，不會過鹹，搭配Ouzo酒的茴香味，無得彈！

Santorini Greek Restaurant

地址：中環蘇豪伊利近街51號地舖

查詢電話：2810 6106

和風Fusion菜

除了傳統口味外，愛嘗新的，新店GOCHISO或許是你杯茶。新店是日本過江龍GOHAN的香港首間分店，提供一連串和食以及地中海新派Fusion菜，糅合地中海菜常用的健康食材加上日本的清湯、醬油、味噌、昆布等調味料炮製而成。餐廳佔地約1,000呎，共有90個座位，裝修以溫暖木色為主，配合柔和燈光，加上樓底甚高，相當的闊落自在。