如詩如畫的甜品時光

相信很多女生與小記一樣擁有一個「甜品胃」，對各類甜食都無任歡迎，尤其對那些外形華麗精緻或美味得很的甜品更是零抵抗力，像ATUM Desserant和Café YAWN般，分別以華麗甜食及煎鍋造型登場，吸睛又引人垂涎！

Improvisation $328/兩位用<br>阿邦和Keith先用焦糖、杧果醬、抹茶粉和血橙汁等在餐墊上做出猶如潑墨的效果，然後放上青檸Mousse、肉桂忌廉、蛋白脆粒、竹炭朱古力等材料，最後用液態氮即時製作檸檬雪葩，放入七彩繽紛的甜品中

Improvisation $328/兩位用
阿邦和Keith先用焦糖、杧果醬、抹茶粉和血橙汁等在餐墊上做出猶如潑墨的效果，然後放上青檸Mousse、肉桂忌廉、蛋白脆粒、竹炭朱古力等材料，最後用液態氮即時製作檸檬雪葩，放入七彩繽紛的甜品中

創意藝術甜品

甫踏入ATUM Desserant，感覺簡潔開揚，突然見阿邦和Keith兩位甜品師攤開大「畫」布即席揮毫，幾分鐘內瀟瀟灑灑「畫」出如立體藝術畫般的招牌甜品，現場無不嘆為觀止。原以為老闆之一的阿邦是讀藝術出身，事實卻是從未學過設計，只憑多年來做廚師的感覺炮製出各式各樣的甜品。阿邦創意多多，隨時都會靈感到，如看到店內的盆栽以及街上的石頭，觸發靈感創作出Bamboo Charcoal及Stone。

必試夢幻演繹

小店供應9種甜品款式，不過幾乎每位客人都會一嘗即席示範的招牌甜品Improvisation。阿邦指Improvisation有隨意、即興的意思，受到日本廚師Omakase的啟發，甜品師會因應客人的喜好，即席在客人面前做出獨一無二的甜品。Improvisation使用了十多種食材，如檸檬雪葩、日式抹茶蕨餅、竹炭朱古力、血橙啫喱等，每一樣都在店內製作，極具心思。

（左）阿邦（右）Keith

Bamboo Charcoal $138<br>用了竹炭朱古力雪糕、竹炭朱古力餅、朱古力魚子醬、朱古力布甸和紅莓雪葩，超Cool外形得到不少男士讚賞。

Bamboo Charcoal $138
用了竹炭朱古力雪糕、竹炭朱古力餅、朱古力魚子醬、朱古力布甸和紅莓雪葩，超Cool外形得到不少男士讚賞。

鍋具當餐具最Hea

即使不是宅男宅女，相信也會認同在家那種無拘無束的感覺最舒服，尤其是一個人開火煮食，最好就鍋具當餐具，簡單又直接。新近開業的Café YAWN就採用了這個懶慵概念，把各式甜品全部放在煎鍋上，給人一種隨性氛圍。「YAWN」有打呵欠的意思，老闆Crystal指香港不少咖啡店愈來愈講究，少了一種輕鬆的氣氛，所以希望客人可在店內舒適自在地吃甜品、歎咖啡，享受悠閒時光。

Stone $128<br>自家製的脆皮朱古力包裹白朱古力Mousse和血橙汁，獨特的血橙香可中和白朱古力的甜味，佐以「泥土」的Brownie粒、麥餅、新鮮雜莓，食味清新。

Stone $128
自家製的脆皮朱古力包裹白朱古力Mousse和血橙汁，獨特的血橙香可中和白朱古力的甜味，佐以「泥土」的Brownie粒、麥餅、新鮮雜莓，食味清新。

ATUM Desserant

蛋糕扮牛扒夠Fun

Crystal認為一冷一熱的配搭最吸引，而煎鍋就具有保溫作用，可保持甜品新鮮熱辣，就好像連同煎鍋一同放進焗爐的蘋果金寶，加雪糕後不但能做出冰火口感，煎鍋更令甜品變得更加焦脆香甜。另外，受過西式糕點訓練的Crystal亦實現了各種天馬行空的想法，除了與中式麵包師傅合作炮製出菠蘿牛角包外，店內最具人氣的T骨排布朗尼亦玩味十足。