名店Young Line精緻輕食

講到法國菜，大家不期然將之定位在昂貴級別，由法國米芝蓮三星名廚Joël Robuchon於尖沙咀開設的全新Young Line—Le Café de Joël Robuchon，走的卻是親民路線，供應的也非Fine Dining菜式，而是一系列鹹甜薄餅、糕點、窩夫等食物，最盞的是餐廳可飽覽維港景色，So Good！
Crispy Duck Confit With Fresh Figs And Cabbage $290<br>師傅將鴨腿去骨，經長時間慢煮使肉質變得鬆軟香滑，連清新的無花果和椰菜同吃，一點都不覺滯。
Crispy Duck Confit With Fresh Figs And Cabbage $290
師傅將鴨腿去骨，經長時間慢煮使肉質變得鬆軟香滑，連清新的無花果和椰菜同吃，一點都不覺滯。

嘗世紀晚宴菜式

新店面積逾2,000呎，靠近窗邊一列可飽覽海港景色，打開餐牌，菜式選擇更較品牌其他分店為多；意大利飯、漢堡、Crepês同Galettes，應有盡有。其中一道的油鴨髀是此店獨家供應，更是名廚世紀晚宴Gala Dinner的菜式之一，經過廚師改良後食味變得輕盈，法國鴨髀經長時間慢煮而鮮嫩軟腍，佐以香甜的無花果和椰菜，令菜式不油不膩之餘，更酥香甜美。

首家設雪糕專櫃

講起法國菜，怎可以不提甜品？餐廳門口一邊置有開放式專櫃擺放各式各樣的糕點，色澤繽紛奪目，既可以堂食亦可以外賣；另一邊則設開放式廚房，製作鹹甜口味的法式薄餅。新店最大亮點是品牌全球首家分店設有雪糕專櫃，每日新鮮製造，現時提供朱古力、青蘋果、咖啡、蜜糖、雲呢拿、紅桑莓、士多啤梨和開心果8款口味，最特別是客人可挑選其中兩款口味，讓店員砌成雪糕花朵，造型高貴又漂亮，甚吸睛。

Salmon and Sea Urchin Burger with Homemade French Fries and Wasabi Honey Mustard $230<br>吉列三文魚扒內藏芝士和海膽，甘鮮豐腴，而薯條蘸上微辛的青芥辣醬，味道更為突出。
  • Salmon and Sea Urchin Burger with Homemade French Fries and Wasabi Honey Mustard $230
    吉列三文魚扒內藏芝士和海膽，甘鮮豐腴，而薯條蘸上微辛的青芥辣醬，味道更為突出。
（前）75 Degree Chocolate Tart、（後）Macaron Apple $45/各<br>以75%的Valrhona製成的香脆朱古力撻，口感幼滑；而馬卡龍也是朱古力味，但夾了焦糖蘋果和核桃，香甜爽脆。
  • （前）75 Degree Chocolate Tart、（後）Macaron Apple $45/各
    以75%的Valrhona製成的香脆朱古力撻，口感幼滑；而馬卡龍也是朱古力味，但夾了焦糖蘋果和核桃，香甜爽脆。
Crab, Egg, Spinach, Gruyere Cheese, Tomato And Green Salad $148<br>以蕎麥粉製成的鹹薄餅，煙韌帶麥香，餡料有日本松葉蟹肉、Gruyere 芝士、菠菜、日本蛋黃等，非常豐富。
  • Crab, Egg, Spinach, Gruyere Cheese, Tomato And Green Salad $148
    以蕎麥粉製成的鹹薄餅，煙韌帶麥香，餡料有日本松葉蟹肉、Gruyere 芝士、菠菜、日本蛋黃等，非常豐富。
新店是品牌全球唯一設雪糕專櫃的分店，每日鮮製雪糕，現時有8款口味供應。
  • 新店是品牌全球唯一設雪糕專櫃的分店，每日鮮製雪糕，現時有8款口味供應。

撰文：鄭珮琪

攝影：郭凱敏

查詢電話：2327 5711