黃竹坑的Mediterranean Taste

初中學習歐洲歷史時，曾花了不少時間記熟Mediterranean Sea這個超長的英文字。地理科則教曉我們地中海是世界最古老及最大的內陸海，被歐洲、非洲及亞洲重重包圍。或者並非所有人都要讀家政科，而地中海菜又不是學習範圍，所以大家對當地的飲食文化往往一知半解。趁着一間走新派路線的地中海餐廳近月開業，讓味蕾好好享受之前，不妨溫故知新增廣見聞。
Lebanese Goat Cheese and Fig Salad $98<br>黎巴嫩位於地中海東岸，此道羊奶芝士伴無花果沙律融合了中東與歐洲風味，與乾果、榛子、蜜糖、鹽膚木等配料拌勻後，味道清甜而羶香十足。
Lebanese Goat Cheese and Fig Salad $98
黎巴嫩位於地中海東岸，此道羊奶芝士伴無花果沙律融合了中東與歐洲風味，與乾果、榛子、蜜糖、鹽膚木等配料拌勻後，味道清甜而羶香十足。

地中海菜風味多變

意大利、希臘、法國、西班牙、土耳其、黎巴嫩、埃及、摩洛哥有甚麼共通點？答案：全部都是地中海的沿岸國家。

由此可以想像地中海菜式何等多姿多采吧！其實也可以把範圍縮窄一點，風光明媚的地中海不但盛產海產，蔬果、五穀、豆類，香料和橄欖油同樣豐收，「高纖、高維生素、低脂」的健康飲食風格自然備受推崇，香港的地中海餐廳最近就有CIRQLE這名生力軍加入。

Gibraltar Shellfish Soup $102<br>地中海海鮮湯選用了西班牙南面直布羅陀海峽與附近海域的三文魚、魷魚、蝦、蜆熬煮而成，加上摩洛哥的惹味香料後，鮮甜得來散發獨特辛香。
  • Gibraltar Shellfish Soup $102
    地中海海鮮湯選用了西班牙南面直布羅陀海峽與附近海域的三文魚、魷魚、蝦、蜆熬煮而成，加上摩洛哥的惹味香料後，鮮甜得來散發獨特辛香。
Trofie Pasta with Maitake Mushrooms $169<br>大廚發揮豐富想像力，使用來自世界各地的食材和調味料炮製新派地中海菜，好像日本姬松茸配意大利特飛麵就是嶄新配搭，沿自利古里亞地區的傳統意大利麵同樣值得一試。
  • Trofie Pasta with Maitake Mushrooms $169
    大廚發揮豐富想像力，使用來自世界各地的食材和調味料炮製新派地中海菜，好像日本姬松茸配意大利特飛麵就是嶄新配搭，沿自利古里亞地區的傳統意大利麵同樣值得一試。

香料百搭口味創新

餐廳行政主廚是波蘭籍的Krzysztof Bandel，經常周遊列國的他對地中海料理瞭如指掌，最喜歡用旅行時在世界各地收集到的香料入饌，他主理的菜式往往糅合了歐美、中東與亞洲等多國風味，例如製作沙律和意粉時會加入阿拉伯的Za'atar（百里香）、Sumac（鹽膚木）或東南亞香茅，又會用四川燒烤醬來煮美國穀飼西冷牛扒伴煙熏薯條、以日本咖喱油煮蜆肉配長條通心麵等，既保留了善用海產、蔬果、五穀、香料的特色，又為地中海菜式帶來創新風格。

Champagne Sorbet Cup $45<br>首先把杏仁脆筒敲碎，再與香檳雪葩、桃肉、杏仁碎同吃，同時享受到清爽、軟滑與香脆三重滋味，卻又掩蓋不了香檳的淡淡幽香。
  • Champagne Sorbet Cup $45
    首先把杏仁脆筒敲碎，再與香檳雪葩、桃肉、杏仁碎同吃，同時享受到清爽、軟滑與香脆三重滋味，卻又掩蓋不了香檳的淡淡幽香。
Roasted Bone-in Galician Pork Loin $348<br>大廚推介的豬柳就選用西班牙加里西亞的豬腰肉製作，油脂十足卻不肥膩，伴以用豆莢、青蘋果、提子乾所做的沙律，口感加倍清爽。
  • Roasted Bone-in Galician Pork Loin $348
    大廚推介的豬柳就選用西班牙加里西亞的豬腰肉製作，油脂十足卻不肥膩，伴以用豆莢、青蘋果、提子乾所做的沙律，口感加倍清爽。
Passion Fruit Mousse $55<br>熱情果慕絲甜品魅力十足，小藤籃用朱古力杏仁脆片所做，裏面載滿了酸甜幼滑的熱情果慕絲與香脆的烤榛子，層次豐富。
  • Passion Fruit Mousse $55
    熱情果慕絲甜品魅力十足，小藤籃用朱古力杏仁脆片所做，裏面載滿了酸甜幼滑的熱情果慕絲與香脆的烤榛子，層次豐富。

酒店水準價錢超值

餐廳位處由舊式工廠大廈改建而成的全新酒店Ovolo Southside之內，然而價錢卻相當大眾化，晚餐共有逾20款選擇，最貴的主菜鹽燒羊扒只是$355，以為每季轉換一次的晚市菜單已很抵食，原來午市套餐更有驚喜。$98就可以從11款主菜中挑選兩款，加$27更有松露薯條、Orzo Tzatziki等配菜，另加$25則可品嘗甜品。即使沒有機會環遊世界，一頓別出心裁的盛宴也能夠慰勞自己。

Gusto $93<br>天台酒吧ABOVE位於頂樓，供應多款特色雞尾酒、葡萄酒及香檳等。這款飲品就以西芹、檸檬、青提及薄荷調成，清新可口。
  • Gusto $93
    天台酒吧ABOVE位於頂樓，供應多款特色雞尾酒、葡萄酒及香檳等。這款飲品就以西芹、檸檬、青提及薄荷調成，清新可口。
來自波蘭的行政主廚Krzysztof Bandel曾在倫敦學習法國料理，這位年輕大廚最擅長烹煮地中海料理，並喜歡在傳統菜式中加入異國食材，感覺創新。
  • 來自波蘭的行政主廚Krzysztof Bandel曾在倫敦學習法國料理，這位年輕大廚最擅長烹煮地中海料理，並喜歡在傳統菜式中加入異國食材，感覺創新。
酒店由工廈改建而成，而餐廳佔據4樓全層，感覺自然寬敞且開揚，就連室外用餐區也特別闊落，更可以欣賞到海洋公園的景致。
  • 酒店由工廈改建而成，而餐廳佔據4樓全層，感覺自然寬敞且開揚，就連室外用餐區也特別闊落，更可以欣賞到海洋公園的景致。

review　

環境氣氛：3★

好味指數：4★　

必試推介：Lebanese Goat Cheese and Fig Salad、Roasted Bone-in Galician Pork Loin　

人均消費：$300

（以5★為滿分）　

地址：黃竹坑道64號Ovolo Southside酒店4樓

查詢電話：3460 8100

撰文：楊雅菁

攝影：林資凱