大閘蟹搶先嘗

9月開始踏入大閘蟹當造期,富豪機場酒店的龍門客棧也趁機率先推出一系列的大閘蟹菜式,由即日起至10月31日期間供應的蟹菜,嚴選來自江蘇的優質大閘蟹,菜式包括清蒸足四両重的原隻大閘蟹,除清蒸以外,還可選擇以蟹粉炮製的上海菜,包括清炒蟹粉拼金銀絲卷、醬炒大閘蟹年糕、蟹粉扒竹笙釀蘆筍、蟹粉小籠包及蟹粉獅子頭等。蟹粉全部由師傅逐隻生拆得來,並以上湯熬製而成,每口盡是大閘蟹的精華。餐廳特設二人和四人蟹粉大閘蟹套餐,於午市及晚市供應,其他精美小菜則由$98起,蟹癡就要把握時機搶先嘗。

清蒸大閘蟹、清炒蟹粉拼金銀絲卷 原隻清蒸最能吃到蟹的鮮味;清炒蟹粉則甘香濃郁,以銀絲卷索盡蟹膏及汁醬來吃,一流!

撰文:余青蔚

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