清邁之所以是……度假村

度假村，即Resort是也。度假二字倒沒錯，問題出在「村」字身上，不少國際品牌的Resort，房間數量由三位數起跳，加上工作人員，說是「度假城」比較貼切。難得清邁多精品度假村，這次選了今年新開的Sireeampan Boutique Resort，一嘗三兩天真正「村民」的滋味。

Sireeampan Boutique Resort最多只住有22名「村民」，每間建築物各有不同色調，極具氣派。

住小村如嫁豪門

Sireeampan Boutique Resort，小村一條，村內只得11間客房，全村爆滿也不過是22位村民，但員工上上下下已有廿多名，全天候一比一貼身照顧。這裏前身是私宅，轉手至酒店主人，仍要求住客按照泰國習俗入屋脫鞋。換上藤織拖鞋，隨處走動，果真少了份拘束。

樓高兩層，11間客房分四種等級，大小由400呎起跳，全部有獨立Walk-in Wardrobe。凡走精品路線，細心是重點，Capsule咖啡機、600針床上用品、Apple TV，床頭兩邊打孖上的日本空氣淨化器，室內遙控照明系統，還有十吋厚重甸甸的床褥。如此嫵媚，本應留在房裏好好享受，偏偏外面誘惑不斷，園林水池四野無人，可以長期獨霸泳池，走到那裏都是自己地頭，霸氣過住大型Resort的Pool Villa，還有圖書館、健身室和卡拉OK獨立房，有錯覺以為自己嫁入豪門亦不出奇。

房間由400呎起，有超舒適的Plush Sofa，並附設Walk-in Wardrobe。

房間由400呎起，有超舒適的Plush Sofa，並附設Walk-in Wardrobe。

從野餐籃端出來的早餐包括Home-made燕麥，乳酪都是一天前發酵自家製。

每天在不同地方享受早餐，住上一星期一樣新鮮。

Sireeampan Boutique Resort & Spa

地址：88/8 Moo 1, Tambon Changpuak, Chiang Mai

房租：5月至10月優惠期Studio每晚10,000 Baht（約HK$2,411）起

網址：http://sireeampan.com

零規矩全天候嘗鮮

村內無規無矩，早餐亦不例外，Anytime Anywhere，只要閣下喜歡，員工便預先疊床架屋，讓你在任何一角享用早餐。第一天我在傳統泰式屋群包圍下跟池中鯉魚共進早餐，第二天索性在泳池旁邊席地而坐，踢着水把熱香餅送進口中。津巴布韋出身的主廚Scott，縱橫亞洲十多年，除了短暫待過新加坡和馬爾代夫，餘下大部分時間在泰國掌廚，曾衞冕Prestige Magazine的布吉Top Chef，為人充滿熱誠，談起耕作食材時，跟談論入廚一樣滔滔不絕，餐飲食材近9成蔬果均來自Royal Project，話說七十年代泰國皇室為打擊金三角罌粟產業，推出替代政策補貼及鼓勵農業，早晚兩餐吃到的車厘茄、火箭菜及大部分水果，乃泰北高山上的Royal Project出品，全部Farm to Table，和酒店一樣，原汁原味，本地製造。

這道Plam Sam Thap將石斑以三種泰式方法烹調。510 Baht（約HK$122）。

這道Plam Sam Thap將石斑以三種泰式方法烹調。510 Baht（約HK$122）。

酒店風格顯而易見，就是一派悠閒。

設備齊全，有BBC等國際頻道之餘亦裝了Apple TV。

名建築推介泰式下午茶

另一條「村」Ping Nakara，開業５年，獲獎無數，獲Tripadvisor頒發Traveller's Choice獎項。酒店老闆是建築師和作家，酒店由他操刀設計，糅合了全國９間殖民風格重要建築的特徵，一派英式純白風情，只得19間客房，並附設私家露台，老闆更自資出版精美插圖書，解說９間殖民風格建築的歷史背景和風格特徵。

推介特飲Lime Honey Soda，解渴醒神，120 Baht（約HK$28）。

推介特飲Lime Honey Soda，解渴醒神，120 Baht（約HK$28）。

兩種房均設露台，種滿前園的是黃金雨（Golden Shower Tree）。

下午茶套餐550 Baht（約HK$132），賣相精緻，味道不俗。

酒店的餐廳分支Nakara Jardin風評極佳，但個人認為酒店供應的泰式下午茶更有意思，兩層架上細分３個系列，頂層的鹹點精緻小巧又開胃，春卷超脆，蝦又甜又大隻，相比之下甜點只能說是傳統泰國風味，幸好只佔Tea Set的三分之一。畢竟大部分遊客湧到Nakara Jardin時，酒店餐廳顯得分外清幽，加上泰式下午茶甚為罕見，值得推介。