絕「蜜」蜂巢雪糕攻港

繼乳酪雪糕、分子雪糕、鵝肝、白松露菌等破格口味雪糕後，今個夏季，雪糕家族再有新成員登場！這次的代表雖然沒有繽紛外表，不過賣相同樣搶眼，因為軟綿綿的雪糕上面竟然插着一塊蜂巢，還淋滿了甜絲絲的蜜糖，滋潤度爆燈。風水佬呃你十年八年，但我卻可以大膽預測，這款首爾人氣美食勢將在港掀起熱潮；而事實上，蜂巢雪糕在上周已悄悄登陸香港。

蜂巢嬤嬤蛋糕甜筒 $42<br>嬤嬤蛋糕絕對是最貼題的口味，散發着濃郁牛油香氣的蛋糕質感鬆軟，與牛奶雪糕相當搭配，加上蜜糖和蜂巢增添芳醇甜味，亦帶來煙韌香脆的口感。

蜂巢嬤嬤蛋糕甜筒 $42
嬤嬤蛋糕絕對是最貼題的口味，散發着濃郁牛油香氣的蛋糕質感鬆軟，與牛奶雪糕相當搭配，加上蜜糖和蜂巢增添芳醇甜味，亦帶來煙韌香脆的口感。

紅遍首爾人氣甜品

介紹本土出品之前，不妨先了解一下蜂巢雪糕的來歷。總店在韓國的新沙洞雪糕店SOFTREE去年搞搞新意思，在牛奶軟雪糕上面放了一片蜂巢，想不到竟大受歡迎，引來無數行家倣效。香港情侶Jacky和Chi Chi在首爾試過之後既回味那份甜蜜感覺，亦覺得商機無限，用了大半年時間籌備，香港首家蜂巢雪糕店Honey Granny終於在上月底正式登場。

長者半價以表敬意

以Honey Granny作店名，除了開宗明義帶出蜜糖主題外，首次創業的Chi Chi也希望藉以表達對嫲嫲的思念。「相信很多香港人都像我一樣是由嫲嫲湊大，雖然嫲嫲已經離開，但我仍然很懷念與她相處的日子，希望大家食雪糕時也會勾起那份甜蜜回憶。」於是他們找來相熟公司，製作嫲嫲最喜歡的牛油蛋糕作配料；為了回饋長者，客人只要是公公婆婆級，購買蜂巢雪糕即可享有半價優惠，氹得老人家笑逐顏開。

奶茶蜂巢蛋卷甜筒 $46<br>為了增添本土色彩，特別研製了港式奶茶雪糕，濃郁的茶香與蜜糖混合後另有一番風味，再加上一支鬆脆蛋卷，口感更豐富亦具有多元飲食文化特色。

奶茶蜂巢蛋卷甜筒 $46
為了增添本土色彩，特別研製了港式奶茶雪糕，濃郁的茶香與蜜糖混合後另有一番風味，再加上一支鬆脆蛋卷，口感更豐富亦具有多元飲食文化特色。

有機健康穀粉雪糕 $28<br>韓國也有這種口味，在雪糕上灑上由糙米、小米、黑糯米、蕎麥和燕麥所製的台灣五穀粉，蘊含豐富蛋白質、纖維、礦物質等營養，味道與蜜糖也很合襯。

有機健康穀粉雪糕 $28
韓國也有這種口味，在雪糕上灑上由糙米、小米、黑糯米、蕎麥和燕麥所製的台灣五穀粉，蘊含豐富蛋白質、纖維、礦物質等營養，味道與蜜糖也很合襯。

自訂蜂箱獨家滋味

本身在醫院工作的Chi Chi對食物質素、衞生與營養同樣講究。情侶檔決定創業後，第一步就是物色食材，他們試過不同地方的牛奶，覺得以新西蘭牛奶製作出來的雪糕最滑溜香濃，加入韓國的調奶方法則令雪糕甜而不膩。挑選蜜糖更大費周章，由於韓國不少雪糕店都向台灣蜂場入貨，因此他們又造訪了南投7、8個養蜂場，最後在Jacky的台灣媽媽幫忙下，向當地首屈一指的蜂場購置了100個蜂箱，蜂場更特別為他們調配櫻花蜜，故新店的蜜糖都散發着馥郁的櫻花香氣。