這兩天都提及，香港社企烘焙店iBakery派出2名員工，飛到京都凱悅酒店接受短期糕點訓練。患有唐氏綜合症的Vincent，雖然智商約相等於10歲小朋友，但由一個受照護的對象，慢慢在職場找到自身價值，還可跳出香港到外地受訓，對任何人 ── 健全或殘障 ── 來說，都是一個美好的勵志故事。
正如昨天所說，大眾焦點都落在Vincent身上，其實站在他身旁的烘焙生產主管輝Sir也身水身汗天天向上。當然，值得全部人鼓掌的，是促成美事的核心人物，即是京都凱悅酒店總經理橫山健一郎。
整件事的最開端，是1年多前，他跟我說：「我想在香港出售一些京都食品，不志在賺錢，我只希望有一點屬於京都的東西，可以在香港出現，你可以想想辦法嗎？」他甚至說，未必需要公開酒店的名字，他不需要這樣Publicity，他一心只想從文化產業角度出發。
後來遇上了iBakery，事情轉化為社企。後來我說服他，酒店的名字不可少，合作的兩個組織應該同在對等的位置，毋須過分謙虛。但他很堅持不拍照不上鏡，以及不必被表揚。到今時今日，他仍然刻意Downplay自己的功勞，只說：「我為Vincent提供訓練，就像我為所有員工所做的一樣，希望他們能在工作上更進一步，在社會上找到立足之處，健全或殘障都是一樣。」
所以，每次來到京都，或是純粹路過，我都來拜訪他。不為甚麼，只因他值得尊重。
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