旅人時光：澳門人情味手信
買手信，某程度上是件吃力不討好的事，不知人家喜不喜歡便貿貿然送贈，我山長水遠時你又未必合意，至於對經常出門去的我來說更沒這個必要，若然每次都需要買便得要破產吧。然而世事無絕對，事情總有例外，就如去澳門我必定買指定手信回來送禮自奉，不過「送禮」的往往最後都變成「自奉」之物。
指定的澳門手信，並非甚麼連鎖店的產品。我偏愛支持小檔的獨立製作，多年前曾幫襯過開設在街邊的家庭式手作小檔「肥仔記手信」，試過他們的「咖喱肉鬆鳳凰卷」和「肉鬆鳳凰卷」已經一試難忘。
這家是位於官也街（手信街）鉅記對面「大利迎賓館」前轉角的街邊小檔，由一家人經營，每次我去到都有相信是兩夫婦的中年男女兩人主理，有時會遇上兩個小朋友齊來一邊玩耍一邊看檔。眼見男主人不時親手用心製作鳳凰卷，女主人負責為客人們執貨。當客人較多、貨品又不夠時，男主人就會不斷努力為每位客人即席製作其柯打，件件手作不靠機器，每件食品也多了一件不可多得的人情味。
味道方面亦可謂不錯，鳳凰卷的雞蛋外皮鬆化可口，甜味柔和卻不過火，肉鬆比率亦做得恰到好處，可說是我吃過的鳳凰卷中最美味的一家，而且價錢公道，所以每次到訪我準必購買大量回家，同時朋友們也以狂風掃落葉之速度幫我極速消耗。聽聞他們的自家製花生糖亦好評非常，下次幫襯一定要買盒細嘗。
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